En estos días el calor es incesante en toda Italia, pero polo de arcoíris te dará un poco de dulce frescura. Polos coloridos y sabrosos preparados con varios tipos de frutas y compuestos en capas, que recuerdan los colores del arcoíris. Para su realización necesitarás los moldes apropiados, palitos (o cucharas de plástico), frutas, azúcar y agua. Además de ser bonitos de ver, los polos de arcoíris también son saludables y nutritivos, porque no he utilizado colorantes. Para hacer que estos días de calor sean alegres, puedes preparar estos polos en compañía de los más pequeños, ¡será divertido!
Para otras recetas, consulta la colección Polos hechos en casa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
Ingredientes
- 90 g Zumo de limón
- 60 g Agua
- 45 g Azúcar
- 130 g pulpa de melón
- 30 g Agua
- 25 g Azúcar
- 160 g sandía
- 49 g Azúcar
- Zumo de medio limón
- 3 kiwi
- 60 g Agua
- 50 g Azúcar
- 2 cucharadas sirope de menta
- 150 g moras
- 80 g Azúcar
- 50 g Agua
Herramientas
- Molde de silicona para polos
- Palitos
Preparación
Para realizar los polos de arcoíris, en un cazo verter el zumo de limón con el agua, calentar un par de minutos, luego añadir el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, una vez que empiece a hervir retirar del fuego y dejar templar.
Cortar la pulpa del melón en cubos y colocarla en la licuadora, licuar hasta obtener un puré. Luego transferir todo a un cazo, añadir el agua a temperatura ambiente y agregar el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, después cocinar otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar templar.
Cortar la pulpa de la sandía en cubos y verterla en la licuadora. Licuar hasta obtener un puré, luego pasar la pulpa licuada por un colador para eliminar las semillas y recoger el líquido obtenido en un bol. Luego transferir a un cazo, añadir el zumo de limón y agregar el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, después cocinar otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar templar.
Licuar también la pulpa del kiwi y luego pasarla por un colador para eliminar las semillas y recoger el líquido obtenido en un bol. Luego transferir a un cazo, añadir el agua y agregar el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, después cocinar otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y, una vez frío, incorporar el sirope de menta.
Licuar las moras y luego pasarlas por un colador de malla fina para eliminar las semillas y recoger el líquido obtenido en un bol. Luego transferir a un cazo, añadir el agua y agregar el azúcar. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto, después cocinar otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar templar.
A este punto se podrá proceder a la composición de los polos. Podrás comenzar con el color que quieras y crear combinaciones según tu imaginación.
Verter un compuesto a la vez en los moldes para polos y meter en el congelador para que se solidifique, una vez que esté solidificado se podrá verter el siguiente color. Una vez creadas las primeras tres capas, recomiendo insertar los palitos, o cucharas de plástico. Mantener en el congelador y disfrutar cuando lo desees. ¡Disfruta!
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