La galleta helada con chispas de chocolate se prepara en casa en poco tiempo y sin necesidad de la heladera. Una capa generosa de nata montada envuelta entre dos deliciosas galletas con chispas de chocolate cocidas al horno, y cubiertas con chispas de chocolate, ideal para una merienda sabrosa o para un tentempié dulce. Esta galleta helada con chispas de chocolate conquistará a toda la familia, ¡y te la pedirán durante todo el verano!
Para otras recetas: Helado monoporción sin heladera – Recopilación de recetas fáciles
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 8Piezas
Ingredientes
- 260 g Harina 00
- 125 g Mantequilla
- 100 g Azúcar glas
- 12 g yema
- 62 g Huevos
- 3 g levadura para pasteles
- 50 g Chispas de chocolate
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 200 ml nata para montar
- al gusto Chispas de chocolate
Herramientas
- Batidora
- Cortapastas
Preparación
Para realizar la galleta helada con chispas de chocolate, en un cuenco, o en la batidora, verter la mantequilla blanda cortada en trozos, luego añadir el azúcar glas y mezclar todo con las varillas, o con una cuchara de madera.
Luego agregar los huevos enteros uno a uno, esperando que el anterior se haya incorporado bien, y añadir por último la yema. Agregar el extracto de vainilla, continuar mezclando hasta que los ingredientes estén completamente absorbidos.
Añadir la harina y la levadura, continuar amasando y al final agregar las chispas de chocolate. Trabajar hasta obtener una masa consistente, también con la ayuda de las manos. Formar una bola y dejar reposar en el frigorífico por al menos tres horas cubierta con film.
Retomar la masa del frigorífico y extenderla a un grosor de aproximadamente 2 mm, con un cortapastas (diámetro 8 cm) cortar dieciséis discos y colocarlos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
Pinchar la superficie de las galletas con un tenedor. Cocer en el horno precalentado a 250° durante 5 minutos. Una vez listas, sacarlas del horno y colocarlas en una rejilla para que se enfríen.
Mientras tanto, en un cuenco montar la nata.
Una vez que las galletas estén frías, se podrá proceder a la composición de las galletas heladas: sobre ocho discos de galleta, añadir una capa generosa de nata montada y con la ayuda de una espátula adherirla sobre la superficie, creando una capa de aproximadamente un centímetro. Cerrar las galletas con las otras mitades de los discos de galleta.
En un platito colocar chispas de chocolate y rodar las galletas, para que las chispas se adhieran alrededor de la galleta. Dejar reposar las galletas heladas en el congelador por al menos un par de horas.
Notas: No habiendo consumido todas las galletas, al día siguiente de su realización las guardé en el congelador dentro de una bolsa de plástico, para sacarlas y disfrutarlas cuando sea necesario.
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