El crumble con crema de pistacho y chocolate es un postre de fácil realización y de sabor inconfundible. El crumble es un pastel muy versátil, ya que se puede rellenar y realizar de muchas maneras. En este caso he preparado un crumble añadiendo avellanas y pistachos triturados a la mezcla, y rellenándolo con una crema para untar de pistacho (realizada por mí) y gotas de chocolate. Si quieres sorprender a todos con un postre sencillo pero al mismo tiempo delicioso, te recomiendo este crumble con crema de pistacho y chocolate.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 20 g granillo de avellanas
- 20 g granillo de pistachos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 80 g azúcar
- 200 g crema para untar de pistacho
- 40 g gotas de chocolate
Pasos
Para realizar el crumble con crema de pistacho y chocolate, tamizar la harina junto con la levadura en polvo para postres.
Luego añadir la mantequilla troceada fría y el extracto de vainilla, con las manos (o con la batidora) comenzar a amasar para obtener el clásico efecto de «arenado».
Después añadir el azúcar y el huevo, continuar amasando para mezclar bien los ingredientes, incorporar las avellanas y los pistachos triturados, con las manos desmenuzar la mezcla, no se debe formar una masa compacta sino obtener migas.
En un bol verter la crema para untar de pistacho y añadir las gotas de chocolate. Mezclar con una cuchara hasta obtener una crema homogénea.
Revestir un molde (molde ø24 cm) con papel de horno y verter en el fondo la mitad de la mezcla del crumble, presionando ligeramente con las manos.
Luego verter la crema, distribuyéndola uniformemente con la ayuda de una cuchara. Cubrir con las migas restantes, tapando cuidadosamente todo el relleno.
Cocer en el horno previamente calentado a 180°C durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado y comprobando que el fondo esté bien cocido.
Si el fondo no está cocido mientras la superficie ya está dorada, cubrir el crumble con papel de aluminio y continuar la cocción. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar. ¡Disfruta!
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