El rollo de piadina con tomate y rúcula es fácil y rápido de preparar, ideal para buffets, aperitivos o como segundo plato vegetariano. En la receta que te propongo hoy he utilizado queso para untar, tomate y rúcula, un relleno ligero pero sabroso. Este rollo se puede consumir también frío, por lo que se puede preparar con antelación.
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Piadinas – Ideas para el rellenoa
Rollo o tronco: recetas dulces y saladas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
Ingredientes
- 1 Piadina
- 1 manojo Rúcula
- 100 g Queso fresco para untar
- 1 Tomate
- 1 ramita Orégano
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
Preparación
Para hacer la piadina en casa: haz clic aquí.
Para preparar el rollo de piadina con tomate y rúcula, lava y limpia el tomate, luego córtalo en cubitos. Lava y pica la rúcula.
Coloca los cubitos de tomate en un bol y adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, orégano y sal.
En la plancha caliente, calienta la piadina por ambos lados. Luego unta el queso sobre la superficie de la piadina, añade los cubitos de tomate y la rúcula.
Con la ayuda del papel de aluminio, enrolla bien la piadina y déjala envuelta con el aluminio.
Refrigera hasta el momento de servir. Corta en rodajas de 1,5 – 2 cm de grosor. ¡Buen provecho!
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