La pasta con calabacines y tomates cherry es ligera y muy apetitosa. Fácil y rápida de hacer, es el clásico plato salva comidas. Si vas con retraso, si no tienes tiempo para cocinar o si tienes invitados inesperados, podrás preparar esta pasta en diez minutos y solo se necesitan pocos y sencillos ingredientes. La pasta con calabacines y tomates cherry es un primer plato simple de gusto pero rico en sabor.
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Recetas con calabacines
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
Ingredientes
- 200 g pasta
- 2 calabacines
- 10 tomates cherry
- 1 guindilla
- 1 ramita orégano
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para preparar la pasta con calabacines y tomates cherry, en una sartén, poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la guindilla picada. Añadir la cebolla picada, poner al fuego a llama baja y dejar que la cebolla se ablande.
Lavar y limpiar los calabacines y cortarlos en tiras. Lavar los tomates cherry y cortarlos a la mitad.
Agregar en la sartén los calabacines y los tomates cherry, añadir el orégano y medio vaso de agua. Cocinar a fuego medio y salpimentar al final. Los calabacines deben estar cocidos y crujientes.
Cocinar la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla y volcarla en la sartén con el condimento.
Mezclar para integrar la pasta con el condimento y luego retirar la sartén del fuego.
Servir la pasta con queso parmesano (o pecorino) rallado. ¡Buen provecho!
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