¿Conoces el clásico pastel de manzana suave, simple y reconfortante? Olvídalo por un momento… la Tarta de Manzana Cacao y Amaretti, cocida en Freidora de aire, es el pastel de manzana que no esperas: el cacao amargo la hace intensa, los amaretti añaden un toque aromático y el delicioso puré de manzana proporciona esa textura suave y “fundente”, que sorprende a cualquiera que lo pruebe.
Me inspiré en una receta que vi en redes sociales que no incluía manzanas en la masa. Estaba buscando un pastel que pudiera gustarle a mi marido: ¡no lo creerás, pero él detesta los pasteles de manzana! ¡Cómo es posible, no lo sé! Lo único que sé es que nunca he logrado que coma uno😒, ni siquiera el de manzanas y nueces (que te recomiendo probar en cuanto tengas la oportunidad). ¡Pero con este pastel acerté! No puedes imaginar mi satisfacción cuando le revelé que el ingrediente principal eran las manzanas… ¡sino 4 😂
La Tarta de Manzana Cacao y Amaretti, en Freidora de aire, es el dulce perfecto para quienes aman los pasteles densos, envolventes y para quienes les gusta sorprender en la mesa con algo nuevo pero fácil de preparar. También puede cocerse en horno, encontrarás las indicaciones al final de la receta.
¿Estás curioso por probarla? ¡Entonces, vamos a ver cómo se prepara!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un molde de 20 cm
- 4 manzanas (500 g limpias)
- 1 huevo
- 100 g amaretti
- 100 g azúcar
- 120 g cacao amargo en polvo
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas
Herramientas
Herramientas recomendadas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 1 Molde antiadherente de 20 cm
- 1 Batidora de mano
Pasos
Preparación de la Tarta de Manzana Cacao y Amaretti en Freidora de Aire
En una sartén derrite la mantequilla, añade el azúcar y las manzanas cortadas en cubos, previamente peladas y limpias. Cocínalas a fuego medio hasta que estén suaves
Déjalas entibiar y tritúralas con una batidora de mano hasta obtener un puré homogéneo. Reservarlo y dejar enfriar unos minutos más
En otro bol, vierte el cacao tamizado, añade el huevo y mezcla
Incorpora el puré y mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla suave
Desmenuza los amaretti con las manos
Añade una pizca de sal, mezcla bien la mezcla
Unta con mantequilla el molde de 20 cm y vierte la mezcla del pastel nivelando bien la superficie. Mientras tanto, precalienta la freidora de aire durante 2/3 minutos
Coloca el molde en la rejilla y procede con la cocción en el programa bake o air fry a 160° x 35 minutos.
Cuando el borde se despegue de la pared del molde, significa que el pastel está listo. Por dentro debe estar húmedo, déjalo enfriar completamente antes de sacarlo del molde
Espolvorea con azúcar glas o cacao, corta en porciones y sirve. Al día siguiente es aún más sabrosa: la textura se vuelve más completa y envolvente.
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Cocción en Horno de la Tarta de Manzana Cacao y Amaretti
Precalienta el horno y hornea a 180° durante unos 40 minutos. Al igual que la cocción en freidora de aire, el pastel estará listo cuando el borde se despegue del molde
Conservación de la Tarta de Manzana Cacao y Amaretti
La Tarta de Manzana, Cacao y Amaretti se conserva a temperatura ambiente durante 2/3 días cubierta con una campana de vidrio o film plástico.
