Hay muchos tipos y muchas formas de comer kebab. La receta que te propongo hoy, a diferencia del kebab que se come en los fast food, resulta muy ligera. Pongo a marinar carne mixta (ternera y pollo) durante algunas horas, luego la cocino en la sartén y relleno la piadina con ensalada, tomatitos y salsa a gusto propio. La piadina con kebab me parece irresistible y cuando la termino de comer es una inmensa tristeza, ¡la comería sin parar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
Ingredientes
- 200 g cadera de ternera
- 200 g pechuga de pollo
- 6 tomatitos
- 1 unidad lechuga
- salsas al gusto
- 10 g orégano seco
- 10 g cebollino
- 10 g comino en polvo
- 10 g cilantro en polvo
- 1 cucharada curry
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
Pasos
Para realizar la piadina con kebab, puedes hacer en casa las piadinas, para saber más ve a la receta: cómo hacer en casa las piadinas.
Cortar los dos tipos de carne en tiras, ponerlas en un bol grande, añadir las especias y las hierbas aromáticas, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien y dejar marinar al menos dos horas. Yo suelo preparar la carne al mediodía y la dejo marinar todo el día, para luego cocinarla para la cena.
En una sartén antiadherente verter un poco de aceite de oliva virgen extra y la carne. Poner al fuego a llama baja y cocinar la carne. Los últimos minutos subir la llama y saltear la carne en la sartén, para dorarla bien.
Calentar las piadinas (de ambos lados) en la sartén adecuada, condimentar las piadinas con salsas a gusto propio, yo puse salsa de yogur y mayonesa.
Luego añadir la lechuga picada y los tomatitos cortados en trozos. Añadir la carne, enrollar la piadina sobre sí misma ayudándose con papel de aluminio. ¡Servir y buen provecho!
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