Los pimientos se pueden asar de muchas maneras, yo los hago en la parrilla y encuentro que es muy sencillo.
Perfectos como guarnición para acompañar un segundo de carne, o una parrillada, los pimientos asados los aderezo como lo hacía mi abuela: con aceite de oliva, sal, ajo y apio picado.
Un plato realmente sabroso para proponer en la mesa especialmente en verano.
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10 Platos Confortables
10 recetas a la parrilla
Pruébalos en las siguientes recetas:
Pasta con crema de pimientos asados y feta
Crostini con garbanzos y pimientos asados
Sándwich con brócoli y pimientos asados
Sándwich con pimientos asados y feta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Parrilla, Carbón
Ingredientes
- 2 pimientos
- 1 rama apio
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar los pimientos asados, lava los pimientos y colócalos en la parrilla ya caliente. Puedes usar una parrilla eléctrica o asarlos al carbón.
Gira los pimientos de vez en cuando, para que se cocinen por todos lados y hasta que la piel adquiera un color marrón.
El tiempo de cocción es de unos 15 minutos. Una vez cocidos, pon los pimientos en un bol y déjalos enfriar.
Después toma un pimiento a la vez y quita toda la piel que saldrá con mucha facilidad. Con la ayuda de un cuchillo, quita el tallo y corta el pimiento a lo largo de un lateral para abrirlo.
Quita los filamentos blancos y todas las semillas que se encuentran en el interior del pimiento, ayudándote con los dedos, o pasa rápidamente el pimiento bajo agua fría para facilitar la operación.
Corta los pimientos en tiras y ponlos en un bol. Adereza con sal, aceite, ajo picado y apio picado. ¡Sirve incluso fríos y buen provecho!
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