La cúpula de fresas y nata es un postre muy delicado y fácil de preparar. Se puede servir en cualquier ocasión y será muy bien recibido, tanto por los mayores como por los niños. Para la decoración puedes dejar volar tu imaginación. Se necesitan pocos y sencillos ingredientes, y dará luz y color a tu mesa. A mi novio le encanta, ¡y cómo no!
Para descubrir otros postres con fresas, consulta las recopilaciones:
Recetas con fresas
10 postres con fresas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 6 Huevos
- 150 g Harina 00
- 200 g Azúcar
- 6 cucharadas Agua caliente
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 tarrinas Fresas
- al gusto Leche
- 500 ml Nata líquida para montar
Utensilios
- Batidora de varillas
- Espátula
- Molde desmontable
- Molde semiesfera
Preparación
Para preparar la cúpula de fresas y nata, separa las yemas de las claras y colócalas en dos recipientes distintos. En un bol monta las claras a punto de nieve bien firme con 50 gramos de azúcar. En el otro bol bate las yemas con el agua y añade poco a poco los 150 gramos restantes de azúcar.
Añade el extracto de vainilla a las yemas y mezcla bien. Incorpora las claras a las yemas con cuidado, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Por último, añade la harina poco a poco.
Forra un molde (diámetro 22 cm) con papel de horno y vierte la mezcla, nivelando bien la superficie. Hornea en horno ya precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y al hacer la prueba del palillo salga limpio.
Una vez cocido, déjalo en el horno apagado con la puerta entreabierta aproximadamente 30 minutos. Mira el vídeo para preparar en casa un bizcocho esponjoso perfecto.Corta el bizcocho en dos cortes horizontales, de modo que obtengas tres discos que facilitarán la composición de la cúpula.
Monta la nata (reserva un cuenco pequeño en el frigorífico para luego cubrir la cúpula). Lava y corta las fresas en trozos, reservando algunas para la decoración.
Forra un molde para zuccotto (diámetro 20 cm) con film transparente, coloca en la base y en las paredes piezas de bizcocho embebidas en leche. A continuación, alterna una capa de nata, una de fresas y una de bizcocho (siempre embebido en leche). Termina con una capa de bizcocho. Cubre con film y mete en el frigorífico al menos un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, coloca un plato de servir y desmolda la cúpula de fresas y nata volteándola. Retira el film, cubre el postre con la nata montada y decóralo con las fresas y copetes de nata.
Puedes decorar añadiendo virutas de chocolate.
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