La cúpula de fresas y nata es un dulce muy delicado y sencillo de realizar. Se puede proponer en cualquier ocasión y será muy apreciado, tanto por mayores como por pequeños. Para la decoración puedes dejar volar tu creatividad. Se requieren pocos y sencillos ingredientes, y dará luz y color a tu mesa. ¡A mi novio le encanta, y no puedo culparlo!
Para descubrir otros dulces con fresas, echa un vistazo a la colección Recetas con fresas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 6 Huevos
- 150 g Harina 00
- 200 g Azúcar
- 6 cucharadas Agua caliente
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 paquetes Fresas
- c.s. Leche
- 500 ml Nata fresca líquida
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Molde para tarta
- Bol
Preparación
Para realizar la cúpula de fresas y nata, separar las yemas de las claras y colocarlas en dos boles separados. En un bol, batir las claras a punto de nieve con 50 gramos de azúcar. En el otro bol, batir las yemas con el agua y añadir poco a poco los 150 gramos de azúcar restantes.
Añadir la vainilla a las yemas y mezclar bien. Unir las claras a las yemas, mezclando con cuidado y con un movimiento de abajo hacia arriba. Finalmente, añadir poco a poco la harina.
Forrar un molde para tarta (diámetro 22 cm) con papel de horno y verter la mezcla, nivelando bien la superficie. Cocer en el horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y haciendo la prueba del palillo.
Una vez cocido, dejarlo en el horno apagado con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Mira el video para realizar un bizcocho perfecto en casa.Cortar el bizcocho en dos capas, para obtener tres piezas que facilitarán la composición de la cúpula.
Montar la nata, reservando un bol pequeño en la nevera, que servirá para cubrir la cúpula. Lavar y cortar las fresas en trozos, reservando algunas para la decoración.
Forrar un molde para zuccotto (diámetro 20 cm) con film transparente, poner en el fondo y en los lados piezas de bizcocho mojadas en leche. Luego alternar una capa de nata, una de fresas y una de bizcocho (siempre mojado con leche). Terminar con el bizcocho. Cubrir con el film y meter en la nevera durante al menos un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, tomar un plato para servir y voltear la cúpula de fresas y nata. Retirar el film, decorar el dulce con la nata montada y adornar con las fresas y montoncitos de nata.
Puedes decorar añadiendo virutas de chocolate.
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