Blanditos de coco son unos dulces turcos simples y sin horno, llamados Sütlü Lokum.
Se preparan en pocos minutos con leche, leche de coco y maicena, tienen una consistencia suave y cremosa, se cortan o se enrollan y se pasan por coco.
Frescos, delicados y ligeros: perfectos con el té o como postre.
Pequeños dulces esponjosos de coco, blancos como la nieve y frescos para comer de un bocado. Como se ha mencionado antes, son rápidos y son sin nata, sin huevos y sin horno. Una vez endurecidos, se pasan por coco y se decoran con una frambuesa o con una fresa que da un toque ligeramente ácido, perfecto para equilibrar la dulzura.
Son ligeros, simples y delicados, ideales como postre después de la cena o para una merienda un poco especial.
¡CLARAMENTE el número de dulcitos blanditos de coco depende del tamaño de los moldes, pero es innecesario decirlo, ¿verdad?!
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BLANDITOS DE COCO SIN COCINAR
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 55 g almidón de maíz
- 70 g azúcar
- 200 g leche
- 400 g leche de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada coco rallado (rapé)
- 6 frambuesas
Herramientas
- Cazuelas
Pasos
En una cazuela, en frío, mezclar leche, leche de coco, azúcar y maicena, removiendo bien con un batidor de mano, para eliminar cualquier grumo y amalgamar bien los ingredientes.
Poner entonces a fuego medio-bajo y cocinar removiendo siempre, hasta que la crema se vuelva densa, lisa y sedosa: tomará unos 6-7 minutos.
Apagar el fuego y verter en los moldes elegidos.Personalmente, había conservado algunas porciones individuales obtenidas en la heladería Wanda en San Lazzaro di Savena que contenían sorbetes de melón, pistacho y otros sabores, y vertí aquí la crema de coco.
Dejar enfriar 20 minutos a temperatura ambiente, luego poner en la nevera al menos 3 horas hasta que se vuelva compacto pero blandito.
Transcurrido el tiempo de enfriamiento, extraer estos dulcitos sin horno con sabor a coco y pasar los lados por coco rallado, luego colocar a modo de guarnición una frambuesa en la cima de la porción individual.
¡Entonces solo queda servir en la mesa!
Yo los preparo así y son unos postres fáciles con sabor a coco muy agradables!
¡Buen provecho! Annalisa
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Si te gusta el coco, te dejo esta rica recopilación de dulces que puedes leer haciendo clic aquí 👇https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-con-il-cocco/
Fuente IG blog en lengua francesa
Conservación
Estos dulces de coco se conservan en el frigorífico, bien cubiertos con film adecuado, hasta 3 días.
Permanecen suaves, frescos y aterciopelados.
