Galletas crinkles de avellanas, galletas sin mantequilla, blandas con avellanas, muchas avellanas en granillo.

Una receta sencilla y deliciosa realizada con la base de mis cantuccini abruzzesi de almendras.

En esta receta no necesitas ni leche ni aceite porque está realmente buena así, preparando muy simplemente una masa en bol.

Con un aroma irresistible, los crinkles cookies pueden ser realizados en muchas versiones y sabores diferentes. Lo importante es replicar las grietas que son las características de esta galleta deliciosa.

Antes de leer cómo los he realizado, te dejo las versiones blandas con aceite y mantequilla de mi blog.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: Aproximadamente 25 galletas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g harina 00
2 huevos
140 azúcar
50 g granillo de avellanas
6 g levadura en polvo para repostería
50 g azúcar

Herramientas

1 Bol
1 Batidora eléctrica
1 Bol pequeño
1 Bandeja
Papel de horno
1 Espátula

Pasos

Para hacer las galletas crinkles de avellanas, lo primero que hacemos es trabajar en un bol los huevos con el azúcar durante al menos 3 minutos.
La mezcla debe quedar clara y espumosa.
Añadimos el granillo de avellanas y luego la mitad de la harina con la levadura.
Incorporamos en un primer paso y luego añadimos la harina restante mezclando con una espátula.
Procedemos a trabajar la masa en el bol a mano, hasta obtener una masa bastante homogénea y compacta.
Formamos bolitas de aproximadamente 50 g de peso con las manos ligeramente humedecidas.
Pasarlas por el azúcar.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno, distanciándolas y aplastándolas ligeramente con la palma de la mano.
Horneamos en horno caliente con ventilación a 180° durante 20 minutos.
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar antes de disfrutarlas.