Las penne a los 7 pecados son una manera misteriosa y tal vez más intrigante de llamar a la pasta de las 7 P donde en esta receta las P son por:
– panceta;
– puerro;
– guisantes;
– tomates pelados;
– guindilla;
– perejil:
– nata!
Buscando como siempre noticias en la web he visto que otras recetas llamadas de las 7 P tienen el pimiento así que… ¡ustedes deciden!
Es una receta para un primer plato sabroso y muy fácil que no tiene temporada y que creo que puede complacer a todos!
Si quieren hacer la salsa de la pasta de las 7 P más cremosa, añadan más nata y tomate, pero también así el primer plato es muy apetitoso y podemos completarlo añadiendo una buena cucharada de parmesano rallado antes de servirlo en la mesa!
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Aquí está la receta de las penne a las 7 P y también les recomiendo otras recetas de platos de pasta con títulos no anónimos e intrigantes como
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
#ADV
- 320 penne rigate (Para mí De Cecco)
- 70 g panceta
- 125 g nata para cocinar
- 250 g tomates pelados (Hoy probé los de ESSELUNGA y los corté en la sartén)
- 100 g guisantes (envase de vidrio o congelados)
- 1 puerro (aproximadamente 4 cm de la SOLA PARTE BLANCA)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. guindilla en polvo
- 1 pizca pimienta (opcional)
- c.s. perejil (fresco picado)
Utensilios
#ADV
- Cacerolas de bordes altos
- Cuchillos CUCHILLO
- Sartenes
- Espátulas
Pasos
1) Quito la capa externa del puerro y lo corto en rodajas finas, solo la parte blanca.
2) Vierto el aceite de oliva virgen extra en la sartén y cuando está caliente añado el puerro y dejo dorar añadiendo si es necesario, una cucharada de agua caliente y dejando cocinar a fuego lento 3/4 minutos.
3) Luego añado la panceta en cubos y dejo freír hasta que se dore por todos los lados.
4) Sazono con guindilla y mezclo bien combinando olores y texturas diferentes.
5) Ahora es el turno de los guisantes y después de unos minutos añado también los tomates pelados que luego rompo con el tenedor y cocino por unos 10 minutos asegurándome de que la salsa no se seque demasiado (en caso de que se añado un poco de agua).
6) Termino de preparar la salsa añadiendo la nata para cocinar (pero también la que se debe montar está bien eh eh) y como mezclo todo, ajusto de sal (pimienta si quieren) y apago el fuego.
7) En la cacerola de bordes altos que ya estaba en el fuego con agua para la cocción de la pasta, echo las penne cuando hierva dejando cocinar por los minutos indicados en el paquete y preferiblemente al dente!
8) Escurro la pasta húmeda y la vierto en la sartén con la salsa, ajusto la salinidad y compongo los platos espolvoreando cada porción con perejil fresco picado!
9) Es un primer plato lleno de aromas que tiene un buen equilibrio y que creo que puede gustar a grandes y pequeños!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) Como se mencionó anteriormente, la historia de las 7 P es un poco vaga y nada clara, así que… ¡ENCUENTREN 7 INGREDIENTES QUE AMEN Y QUE VAYAN BIEN JUNTOS Y CONSTRUYAN SU MEJOR RECETA y buenas noches! ¡Buen día a todos y gracias por estar aquí! Annalisa 😊
2) La nata la encontramos en los mostradores del supermercado incluso light, pero si realmente no queremos usarla, podemos sustituirla con queso cremoso tipo Philadelphia e incluso con robiola!
