Hoy he cocinado un segundo plato de pescado con rodajas de salmón al horno con romero y limón, un plato que está listo, entre preparación y cocción, en 30 minutos.
El salmón es un pescado rico en Omega 3, los famosos ácidos grasos que, consumidos adecuadamente en la dieta, reducen los riesgos de infarto, de enfermedades cardiovasculares e incluso coronarias. Además, reducen el riesgo de ictus, fluidifican la sangre y tienen un efecto antiarrítmico en el corazón (Fuente aquí)
Es un pescado que me gusta mucho porque es versátil, se cocina rápidamente en sartén o al horno, se combina con muchos otros alimentos y además… es bueno para nuestro organismo.
La cocción del salmón hace coagular una proteína la albúmina que crea esa capa blanquecina que no es muy bonita de ver pero no altera el buen sabor del plato, y si la queremos evitar, es necesario sumergir el salmón en agua y sal (con 50-100 g de sal por cada kg de agua) durante unos 20 minutos.
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En el blog hay muchas recetas con SALMÓN y os sugiero:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rodajas salmón
- 2 ramitas romero
- 1/2 limón (en rodajas)
- 1/2 limón (zumo)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Instrumentos
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- Exprimidor
- Bandejas
Pasos
1) La receta de este fácil y sabroso segundo de pescado comienza encendiendo el horno en modo estático a 200°C.
2) En la bandeja que luego irá al horno pongo algunas rodajas de limón colocando después encima las rodajas de pescado y adornando con el romero fresco.
3) Hago un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añado algunos cristales de sal de Maldon.
4) No queda más que hornear y cocinar los trozos de salmón fresco durante unos 20 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
5) Una vez sacada la bandeja del horno, añado un poco de zumo de limón y llevo de inmediato a la mesa para probar este sencillo y rápido plato de pescado!
¡Buen provecho!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa dice…
1) Acompaño este segundo con una guarnición de pimientos o una guarnición de patatas o un plato de tomates.
