El pastel de judías verdes, patatas y feta es un plato único sabroso y lleno de sabor, perfecto para quienes buscan una alternativa ligera pero sabrosa a los clásicos pasteles de patatas. Es una de esas recetas que resuelven el almuerzo y la cena en pocos minutos: simple, delicioso y con ingredientes que a menudo ya tenemos en casa. Su textura suave por dentro y la superficie dorada y crujiente lo hacen irresistible desde el primer bocado.
Se prepara con pocos ingredientes y en poco tiempo: patatas hervidas reducidas a puré, judías verdes hervidas y cortadas en trozos, feta desmenuzada que aporta salinidad y carácter, y un toque fragante de albahaca fresca.
Un plato versátil, ideal como segundo vegetariano o como plato único para disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente: perfecto para una cena familiar, un almuerzo rápido o incluso para llevar a la oficina al día siguiente.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el pastel de judías verdes, patatas y feta
- 400 g patatas
- 400 g judías verdes
- 100 g queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 100 g feta
- pan rallado
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas para preparar el pastel de judías verdes, patatas y feta
- Olla
- Prensa de patatas
- Bol
- Fuente para horno
- Horno
Cómo preparar el pastel de judías verdes, patatas y feta
Hervir las patatas: pélalas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos. Escúrrelas y aplástalas.
Cocina las judías verdes: límpialas, córtales las puntas y hiérvelas en agua con sal durante unos 8 minutos. Escúrrelas, deja que se enfríen y córtalas en trozos.
Prepara la mezcla: en un bol une patatas y judías verdes. Añade los huevos, el Parmesano, 80 g de feta desmenuzada, la albahaca picada, sal y pimienta. Mezcla bien. Si es necesario, añade un poco de pan rallado para compactar.
Ensamblaje: engrasa la fuente para horno con aceite, espolvorea con pan rallado y vierte la mezcla. Nivela bien.
Completar: añade el resto de feta, un poco de pan rallado y un chorrito de aceite.
Hornear: cocina a 180°C durante 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Servir: ¡excelente caliente, tibio o incluso frío!
Conservación
En el frigorífico hasta 2 días, bien cubierto.
Calentar en horno o freidora de aire para recuperar el crujiente.
Se puede congelar ya cocido, porcionado.
Variantes
Con mozzarella o scamorza: para un efecto más derretido.
Con menta u orégano: en lugar de albahaca, para cambiar de aroma.
Con pan rallado aromatizado: añade ajo y perejil picado para un crujiente más sabroso.
Con otras verduras: prueba a añadir zanahorias o calabacines hervidos y picados.
Consejos
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo: será más compacto y fácil de servir.
Es perfecto también para el almuerzo del día siguiente, acompañado de una simple ensalada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlo con anticipación?
¡Sí! Puedes ensamblarlo y guardarlo en la nevera hasta el momento de hornearlo.
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Absolutamente sí: bastará con hervirlas unos minutos más.
¿Puedo sustituir la feta?
Claro, con ricotta salada, pecorino o el queso que prefieras.
