La tarta suavísima de melocotones es el clásico dulce casero y genuino con una masa ligera y cremosa con aceite de semillas y una mezcla de harina 00 y fécula de patata donde se hunde la dadolata de melocotones amarillos!
Los melocotones son una de las frutas del verano que amo y consumo más, aunque cada vez me cuesta más encontrar fruta perfumada y buena en comparación con hace algunos años, tanto que seguramente empezaré a abastecerme directamente en las fincas agrícolas que están en el territorio boloñés.
A propósito, si alguien que me sigue tiene algún nombre para indicarme, ¡le estaría realmente agradecida!
Dulces y tartas a base de fruta son seguramente apreciadas también por los niños y con un zumo de fruta quizás casero, ¡son ya mejores que muchos productos industriales!
La masa de esta tarta suavísima de melocotones puede ser la base para muchas otras recetas porque bastará en el caso de añadir gotas de chocolate enharinadas para que no caigan, frutas confitadas y también otros tipos de fruta como manzanas, peras, albaricoques, etc.
A CONTINUACIÓN AQUÍ ESTÁ LA RECETA DE LA TARTA SUAVÍSIMA DE MELOCOTONES pero también os dejo las recetas de otras preparaciones con MELOCOTONES, ¡quién sabe si alguna puede interesaros!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 huevos
- 220 g azúcar
- 90 g aceite de semillas de maíz (para mí maíz)
- 90 g agua
- 180 g harina 00
- 70 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 4 melocotones (a trozos)
Herramientas
#ADV
- Cuencos
- Espátulas
- Moldes
Pasos
1) En un cuenco monto por 15 minutos mínimo los huevos con el azúcar: ¡deben volverse muy suaves, claros y espumosos!
2) Añado en hilo tanto el agua como el aceite accionando siempre las varillas a baja velocidad.
3) Mezclo los polvos, entonces la fécula de patata con la harina 00 y la levadura.
4) Añado en varias etapas esta mezcla uniéndola con una espátula flexible ¡la famosa MARISA!
5) Preparo el molde de 24 cm de diámetro esparciendo fondo y paredes con el desmoldante o con mantequilla y harina o con un papel de horno mojado y bien escurrido y luego vierto la masa de la tarta suavísima de melocotones
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Copyright © 2022 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
Annalisa dice …
1) En esta tarta podemos añadir la fruta a trozos tanto en la masa como antes de hornearla en la superficie del dulce como lo hice yo, ¡pero como siempre decidid cómo más os guste!
2) Si queremos enriquecer el sabor, también podemos añadir almendras laminadas siempre antes de hornear este dulce de fruta de verano.
