La tarta Kinder Delice hecha en casa es un dulce delicioso con una base de chocolate y un relleno rico y cremoso con nata, mascarpone y azúcar glas.
Para asegurarse de disfrutar de un dulce bien consistente, la tarta Kinder Delice casera está cubierta por una capa de chocolate negro derretido y luego se coloca en la nevera para mezclar sabores y lograr que la cobertura de chocolate se solidifique creando una corteza (o cortezota dependiendo de la cantidad de cacao) sabrosa por toda la superficie de la TARTA KINDER DELICE!
En resumen, es bastante rica y calórica, así que hice una mini tarta cuadrada de 18 cm que de todas formas sirve para porciones hasta 9 personas, y creo que hasta septiembre no usaré más chocolate para una tarta prefiriendo entonces dulces con la fruta del verano, ¡que es una riqueza en verano!
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AQUÍ ABAJO ENCONTRÁIS LA RECETA DE LA TARTA KINDER DELICE HECHA EN CASA pero en el blog, después de muchos años de recetas publicadas, encontráis muchas tartas chocolatosas y os dejo algunas…
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA KINDER DELICE
ANTES DE VERTER LA MASA: ANTIADHERENTE EN EL MOLDE O MANTEQUILLA Y HARINA O PAPEL DE HORNO MOJADO Y ESCURRIDO
- 3 huevos
- 55 g harina 00
- 40 g fécula de patata
- 4 g levadura en polvo para postres
- 15 g cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar
- 150 g mascarpone
- 200 g nata fresca para montar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 30 g azúcar glas
- 100 g chocolate negro
- 150 g nata fresca para montar
Herramientas
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- Moldes
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Espátulas
- Cuchillos
Pasos
1) Comienzo preparando la tarta de cacao así que pongo en el cuenco de la batidora o en cualquier otro bol los huevos con el azúcar y monto durante mucho tiempo (mínimo 10 minutos) para obtener una masa clara y esponjosa.
2) Tamizo juntos cacao, harina, fécula y levadura, y los uno en varias veces a la mezcla de huevos y azúcar con una espátula flexible o batidor manual.
3) «Engraso» el molde como he dicho antes y vierto la mezcla, horneando luego a 180°C durante unos 20 minutos o según las características de vuestro horno.
4) Mientras la tarta de chocolate se cuece comienzo el relleno y después de haber puesto la nata en un bol limpio, la monto con las batidoras eléctricas añadiendo, cuando está semi montada, el mascarpone en pequeñas cantidades y en varias veces, aromatizando luego con el extracto de vainilla y el azúcar glas.
5) La tarta retirada del horno y fría está lista para ser rellenada así que…
6) la corto a la mitad y la relleno con la crema blanca fabulosa nivelándola bien.
7) Preparo la ganache de chocolate poniendo a fuego moderado en un cazo la nata para llevar el líquido a ebullición.
8) Retiro del fuego y añado el chocolate finamente picado mezclándolo todo con una espátula flexible.
9) Dejo enfriar la ganache de chocolate.
10) Coloco la tarta de cacao rellena sobre una rejilla si es posible y la cubro completamente con la ganache cubriendo también los bordes y los lados exteriores.
11) La tarta kinder delice hecha en casa debe conservarse en la nevera y luego disfrutarla con alegría!
¡Está MUY MUY BUENA!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
1) La ganache la he hecho con chocolate negro que es el que prefiero pero está claro que podemos hacerla también con el de leche, con el que tiene avellanas trituradas dentro….
2) La ganache generalmente se prepara con igual peso de chocolate y nata y también se añade un pequeño porcentaje de mantequilla que la hace brillante … esta vez no la he añadido!
3) Si tenéis tiempo y os sentís seguros, poned un poco de chocolate derretido en una manga pastelera y haced decoraciones, flores, letras, escritos sobre la tarta kinder delice: ¡será muy llamativa y aún más bonita!
4) He elegido no mojar la tarta antes de rellenarla porque la tarta tiene un grosor bajo y el relleno es abundante y luego al probarla, la he encontrado buena y esponjosa así como la he preparado pero… como siempre, si queréis mojarla con un jarabe de agua y azúcar o leche.
