No puedo definir una receta la idea de preparar el helado cubierto de chocolate casero con pavesini porque el ascaretto o sea el clásico dulce moretto con helado de nata y chocolate fundido como se llama en Palermo es una cosa sencillísima de hacer y uno se puede divertir cubriéndolo como más le guste.
Ahora me dirijo a las mamás que me siguen… ¿Este palito les recuerda algo? Algo que nos lleva o nos trae de vuelta a cuando nuestros niños son pequeñitos y van al pediatra… OK OK no les diré más, ¡les dejo adivinar! Escríbanme en los comentarios (o a mi email lisotti1@virgilio.it) si quieren saber para qué sirven también estos palitos y si viven en Bolonia las invito a tomar un café ¡LO JURO!
Está claro que estos helados pingüino cubiertos de chocolate tienen el tamaño de las galletas, así que hay que hacer muchos para una merienda seria, aunque debo decir que entre el relleno y la cobertura se han vuelto bastante gorditos.
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HELADO CUBIERTO DE CHOCOLATE CASERO CON PAVESINI
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: AL GUSTO
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de la receta Helado cubierto de chocolate casero con pavesini
- c.s. helado de nata
- c.s. palitos de madera
- c.s. chocolate negro
- c.s. chocolate blanco
- c.s. pistachos
- c.s. avellanas
- c.s. pavesini
Herramientas
Para este tipo de helados se necesitan estos
Pasos
1) Personalmente tomé helado de nata que saqué del congelador apenas 5 minutos antes de empezar la preparación del cubierto de chocolate,
2) con guantes tomé una pequeña cantidad de helado e hice un sándwich de Pavesini y helado.
3) Está claro que todo se derrite a la velocidad de la luz, por lo que es fundamental HACERLO RÁPIDAMENTE y proteger la mesa o la tabla de cortar con papel de horno, al menos así lo hice yo.
4) Puse los helados cubiertos de chocolate con nata tipo pingüino o ascaretto palermitano en el congelador al menos durante 30 minutos luego…
5) inserté el palito y lo volví a meter en el congelador durante al menos 3 horas.
6) Pasado el tiempo, fundí los chocolates, para mí negro y blanco, y luego trituré groseramente tanto los pistachos como las avellanas.
7) Puse los chocolates derretidos en un vaso para poder sumergir bien y rápidamente los cubiertos de helado con nata y chocolate
8) y también rápidamente hice pequeñas decoraciones con el chocolate alternando los sabores y agregando también los trozos de frutos secos que había preparado.
9)Metí todo muy rápidamente en el congelador y después de algunas horas probé el helado cubierto de chocolate casero con Pavesini!
¡Buen provecho!
Annalisa
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1) Claramente podemos hacer estos helados caseros con Pavesini con todos los tipos de helado que prefiramos usando incluso las lenguas de gato, galletitas crujientes y fragantes. Personalmente no usaría los bizcochos de soletilla porque luego el cubierto se volvería demasiado grueso y se necesitaría la boca del lobo de Caperucita Roja para comerlo, ¡ah ah!
