Un semifrío de limón decididamente delicioso, cremoso, muy muy delicado y buenísimo, y además es una receta dulce fácil sin ninguna cocción, realmente un postre de cuchara estupendo para tener en el congelador, quizás incluso en porciones individuales para cualquier ocasión!!
Por desgracia, solo durante el tiempo de la foto, el postre semifrío con sabor a limón empezó a ablandarse y la fotografía no es como quería, pero… debo decir que aproveché y apenas terminé de tomar la foto, me comí dos buenas cucharadas porque es un dulce fenomenal pensando luego en la facilidad increíble para hacerlo!
Es lo que algunos llamarían receta astuta porque en 10 minutos está lista y puede ir al congelador para el tiempo de enfriamiento.
Si volviera atrás, haría porciones individuales usando
las pequeñas bandejas de Cuki donde basta mojar cuidadosamente el fondo con agua caliente y el dulce fresco de limón ya está listo en el plato de servir… He aprendido para la próxima vez jeje!
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SEMIFRÍO DE LIMÓN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 500 g nata fresca para montar
- 2 cucharadas lemon curd
- 2 ralladura de limón
- c.s. merengues (opcional)
Herramientas
#adv
- Batidoras eléctricas
Pasos
1) muy simplemente debo batir con las varillas los huevos con el azúcar durante 5/6 minutos
2) añado luego la ralladura de los 2 limones bio o no tratados, usando solo la parte amarilla y no la blanca llamada albedo y de sabor amargo
3) añadir también el lemon curd (abajo os dejo las recetas ya publicadas en el blog, una más calórica y otra light sin la mantequilla
4) monto la nata y la uno delicadamente a la mezcla ya hecha
5) vierto todo en el molde de plumcake de 22 cm por 10 cm, nivelo y pongo en el congelador durante al menos 4 horas
6) aproximadamente 10 minutos antes de disfrutar el postre semifrío con aroma de limón sin gelatina saco el dulce y mojo delicadamente el fondo del molde con agua hirviendo para facilitar la salida del semifrío del molde
7) lo vuelco ya en el plato de servir y si me apetece decoro el semifrío con rodajas de limón y merengues desmenuzados groseramente.
Riquísimo este semifrío de limón hecho en casa sin heladera y facilísimo!
¡Buen provecho!
Annalisa
Os dejo otras RECETAS DE SEMIFRÍOS REALMENTE DELICIOSOS...
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Annalisa aconseja…
1) AQUÍ la receta del LEMON CURD LIGHT SIN MANTEQUILLA
2) esta es ESA MÁS CALÓRICA CON MANTEQUILLA
3) Si preferís podemos hacer el semifrío de limón con base de bizcochos de soletilla o con bizcocho!
4) Podemos aromatizar el semifrío de limón con hojas de menta o con hojas de albahaca bien lavadas y picadas finísimas y añadidas a la mezcla
5) Si lo queremos con una ligera nota alcohólica podemos hacer el semifrío de limón y limoncello, añadiendo un par de cucharadas en la mezcla antes de verterla en el molde de plumcake
6) En lugar de los merengues podemos hacer un semifrío de limón y fresas vertiendo sobre el postre antes de servirlo unas cucharadas de coulis de fresa (fresas y azúcar puestas en un cazo con un poco de zumo de limón luego dejado espesar y pasado por un colador de malla fina)
