Esta crema suavísima de chocolate blanco con mascarpone, sin huevos y sin cocción, porque solo hay que derretir el chocolate y listo!
En el blog hay muchas RECETAS DE CREMAS SIN COCCIÓN deliciosas si se comen simplemente con cuchara, pero espectaculares si se usan para rellenar pasteles simples como el bizcocho o una crujiente tarta de masa quebrada!
CREMA SUAVÍSIMA DE MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: PARA RELLENAR Y DECORAR UNA TARTA DE 18 CM
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 170 g nata fresca líquida
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolate blanco
Herramientas
Para mezclar alimentos en cocción siempre uso una ESPÁTULA DE SILICONA COMO ESTA
es perfecta para cocinar, raspar, mezclar y NO SE DERRITE, ¡LLEGANDO HASTA 248 °C!
- Hornos de microondas
- Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Espátulas
Pasos
Seré brevísima como lo es la preparación de la crema:
1) Pongo a derretir en el microondas o al baño maría el chocolate blanco ya troceado en grandes pedazos en una cacerola con 100 gramos de nata fresca líquida.
2) ATENCIÓN: no debe hervir, solo llegar casi al punto de ebullición!
3) Mezclo bien, dejo enfriar y lo pongo en el frigorífico por al menos 2 horas.
4) Transcurrido el tiempo de reposo, pongo en la batidora o en un bol el mascarpone.
5) Comienzo a montar con las batidoras eléctricas vertiendo en hilo la mezcla de nata y chocolate blanco bien frío.
6) Dejo montar a punto de espuma y la crema suavísima mascarpone y chocolate está casi lista…
7) Para mí la crema estaba demasiado densa y añadí 70 gramos de nata líquida, ¡obteniendo una suavísima mousse delicada y deliciosa!
¡Buen provecho!Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
Annalisa recomienda…
1) Puedes aumentar en 50 gramos la cantidad de chocolate blanco para un sabor más chocolatoso!
2) Si queremos una crema más densa adecuada para cubrir omitimos la adición final de nata fresca líquida.
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