Hoy un dulce sencillo, genuino y casero, el crumble de manzana y caramelo apto para cualquier momento del día y que he servido con topping de caramelo.
La tarta crumble es un dulce muy rápido porque después de hacer las migas de la mezcla y poner en el fondo del molde una buena parte de esto, podemos poner una compota de frutas manzanas hoy, Nutella, crema etc. y cubrir todo con la pequeña parte restante de migas.
También les dejo la receta del STREUSEL, siempre crujiente pero con una mezcla aún más deliciosa con harina de arroz (50 GRAMOS), almendras (50 GRAMOS), 50 GRAMOS de mantequilla y 50 GRAMOS de azúcar glass.
FANTASÍA DE VASITOS DULCES
Si quieren preparar la salsa toffee, aquí les dejo mi receta de una delicia increíble….
SALSA TOFFEE CARAMELO
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CRUMBLE DE MANZANA Y CARAMELO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Crumble de manzana y caramelo
- 4 manzanas Golden
- 80 g azúcar moreno
- 3 cucharadas agua
- 1 limón (solo jugo)
- 250 g harina 00
- 50 g amaretti (triturados con los dedos groseramente)
- 1 huevo (mediano)
- 170 g azúcar
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para postres
- 170 g mantequilla (blanda)
- c.s. topping de caramelo (o la salsa toffee caramelo, abajo he puesto el enlace directo a la receta)
Herramientas RECETA Crumble de manzana y caramelo
- Molde 24
- Cuchara
- Bol
- Balanza de cocina
- Papel de horno
Preparación de la Receta Crumble de Manzana y Caramelo
Para preparar la RECETA Crumble de manzana y salsa caramelo lo primero es pelar y quitar el corazón a las manzanas y luego cortarlas en trozos medianos.
Las pongo en una cacerola con 3 cucharadas de agua y el jugo de 1 limón.
A fuego moderado dejo cocer durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara.
Mientras tanto, en un bol pongo la harina 00, el huevo mediano, los amaretti triturados*, el azúcar y la mantequilla blanda.
Forro el fondo de un molde de 22/24 cm con papel de horno y luego distribuyo en el fondo 3/4 de la masa de migas compactando al final la capa.
Añado luego las manzanas cocidas en cacerola y las cubro con el resto de la masa dejándola miga y gruesa.
Solo queda hornear el crumble de manzanas con salsa caramelo en horno estático a 180°C durante unos 45 minutos o según las características de su electrodoméstico.
Una vez cocido, dejo enfriar y desmoldo el dulce de migas y manzanas Golden sirviéndolo con topping de caramelo o con azúcar glass.
Sencillo y casero, ¡buen provecho!
Annalisa
