Tarta de cúrcuma y limón sin mantequilla, suavísima y con un sabor delicado, ¡ideal para el desayuno!
La cúrcuma es considerada el «azafrán de la India» y sus beneficios son múltiples y ya reconocidos también por la comunidad científica.
Los beneficios de la cúrcuma son:
– propiedades antiinflamatorias;
– propiedades antioxidantes;
– propiedades antitumorales;
– propiedades cicatrizantes;
– propiedades digestivas;
– propiedades antidepresivas;
– propiedades antibacterianas y desintoxicantes.
Por favor, antes de tomar cápsulas de este poderoso producto, consúltese siempre con su médico de cabecera porque en exceso es dañino y está contraindicado para personas con cálculos biliares.
En el blog, aunque la especia está en mi estantería de la cocina, no encontramos muchas recetas pero sin duda está el Golden Milk, ¡una bebida que dicen es oro para el organismo!
GOLDEN MILK
COL RIZADA EN SARTÉN
¡Pero también esta col rizada está buenísima, aún lo recuerdo!
TARTA DE CÚRCUMA Y LIMÓN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 352,62 (Kcal)
- Carbohidratos 52,14 (g) de los cuales azúcares 16,23 (g)
- Proteínas 5,07 (g)
- Grasa 14,87 (g) de los cuales saturados 0,90 (g)de los cuales insaturados 5,64 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 28,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 30 g aceite de maíz
- 125 g nata vegetal azucarada para montar
- 3 cucharadas miel
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo (colmado)
- 30 g fécula de patata
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 2 limones (zumo (40 gramos) y cáscara (40 gramos))
Preparación Receta Tarta de Cúrcuma y Limón Sin Mantequilla
Para este dulce sencillo y no demasiado dulce con la cúrcuma en polvo, comienzo la receta montando hasta el doble, mejor el triple de su volumen, los huevos con la miel en un bol.
Luego añado los líquidos, es decir, el aceite de maíz, la nata vegetal NO MONTADA, la cáscara rallada y el zumo de los limones en la cantidad indicada arriba.
Mezclo muy bien amalgamando los ingredientes y termino la receta de la tarta de cúrcuma y limón vertiendo bien tamizados la harina unida a la fécula, a la cúrcuma en polvo y a la levadura.
Para unir los polvos al resto de la mezcla he utilizado un batidor manual tratando de unir todo sin desmontar el trabajo ya hecho!
He engrasado y enharinado el molde de 20 cm de diámetro y he vertido la mezcla horneando luego a 180ºC durante unos 35 minutos pero siempre comprobad haciendo la prueba del palillo!
Una vez cocido, dejo enfriar el dulce de limón y cúrcuma sin mantequilla para luego desmoldar la tarta.
Un dulce delicado, perfumado, excelente para el desayuno…
¡Buen provecho!
Annalisa
