Un primer plato de sabor delicado hoy con los cannelloni en blanco gratinados al horno con ricotta, espinacas, mozzarella y mucha bechamel!
¡Aquí tienes un gran clásico de la cocina italiana, ideal para el almuerzo del domingo o para una cena en familia! Delicados y sabrosos, combinan la cremosidad de la ricotta con el sabor intenso de las espinacas, todo envuelto en una lámina de pasta fresca y gratinado al horno con una generosa dosis de queso. Una receta vegetariana sencilla y siempre apreciada.
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Si preferís sabores más decididos, os sugiero estas otras preparaciones de primeros platos sabrosos como:
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TIMBALLO DE PASTA PAGLIA E FIENO CON ALBÓNDIGAS
CANNELLONI EN BLANCO GRATINADOS AL HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA CANNELLONI EN BLANCO GRATINADOS AL HORNO
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- 12 lasaña al huevo (12 láminas de pasta fresca al huevo)
- 300 g espinacas, cocidas, hervidas
- 250 g ricotta de vaca
- 1 huevo
- 30 g Grana Padano DOP (rallado)
- 100 g mozzarella
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- 500 g bechamel
- 100 g mozzarella (picada groseramente)
- 4 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Herramientas RECETA CANNELLONI EN BLANCO GRATINADOS AL HORNO
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- Bandejas para hornear
- Cuencos
- Cucharas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CANNELLONI EN BLANCO GRATINADOS AL HORNO
Para estas cremosas lasañas en blanco gratinadas al horno enciendo el horno a 180/190°C primero y comienzo a preparar el relleno la farsa de la pasta fresca de las láminas de lasaña que he usado como cannelloni (os confieso que sobraron de las lasañas hechas en Navidad).
En un bol mezclo bien la ricotta, el huevo, el queso con las espinacas cocidas y escurridas para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Pico con cuchillo la mozzarella (he cogido el bloque para ahorrar tiempo sin tener que escurrirla para que esté bien seca) y también la añado a la mezcla recién hecha.
Extiendo cada lámina de lasaña en una superficie y pongo parte del relleno distribuyéndolo bien con una cuchara.
Enrrollo la lámina a modo de cannelloni y la coloco en la bandeja para horno apenas «manchada» de salsa bechamel en el fondo.
Continúo hasta terminar las láminas y luego riego todo con la salsa bechamel restante.
Espolvoreo los cannelloni en blanco con el resto de la mozzarella picada y añado el grana rallado.
Ahora solo me queda hornear esta sencilla pasta al horno con cannelloni rellenos de espinacas ricotta y mozzarella durante unos 30 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Sencillos y de sabor delicado aquí están los cannelloni gratinados al horno y en blanco!
¡Buen provecho y dado que hoy es el 31 de diciembre de 2021 os deseo de corazón un Feliz Año 2022!
¡Gracias!
Annalisa
