Se acerca rápidamente el verano, ese calor sofocante a veces insoportable, sobre todo si estás en la ciudad rodeada de cemento y las vacaciones son un lejano espejismo…
En la cocina es tiempo de recetas simples y sabrosas como esta ensalada ligera de tomates cherry, aguacate y feta fresca y rápida, una mezcla sabrosa, fácil y que, si se hace con antelación, adquiere aún más sabor y aroma!
He puesto tomates cherry amarillos y rojos, el aguacate que, cuando está bien maduro, es cremoso y delicioso, y la feta en daditos pequeños que con el aderezo se amalgama y realza todo el plato!
No faltan las hierbas aromáticas como el perejil para hacer de este plato único frío algo realmente muy apetitoso!
Si queréis hacer esta receta ligera veraniega aún más interesante, añadid también algunas rodajas de cebolla roja!

Con el calor busco platos que se preparan en 10 minutos y que no pesan, y a tal respecto os dejo también recetas de otras ensaladas veraniegas súper fáciles y fresquísimas como:

ENSALADA DE VERANO

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y MELOCOTONES


P.D. Hace días puse a remojo una semilla de aguacate… Mi hermana pequeña Annamaria tiene una planta muy alta y quiero intentarlo también yo! Por ahora estamos en este punto ehm ehm!
P.D. La he plantado después de un mes desde hoy, ¡pobre ella!
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ENSALADA LIGERA CON TOMATES CHERRY, AGUACATE Y FETA
La cocina de ASI