El puré de calabaza y patatas es un acompañamiento otoñal fácil de preparar que gustará a todos 😉
Es una variante del clásico puré de patatas.
Es un puré buenísimo que se puede degustar así o acompañar con segundos de carne o quesos y embutidos.
En este periodo se utiliza mucho la calabaza y en casa nos gusta mucho y a menudo se cocina.
A menudo la consumo en los primeros platos y en las sopas. Y luego en las tartas saladas y en los rollos de carne.
En esta versión he añadido también patatas.
Suave y cremoso lo disfrutaréis con gusto.
Yo como siempre he usado la calabaza mantovana que es muy pastosa y poco acuosa pero tiene el inconveniente de tener la piel dura y por ello es difícil de pelar. Por eso os recomiendo el uso de un buen cuchillo.
Entonces si queréis probarlo aquí tenéis mi versión 🙂
P.S.: Otras recetas con calabaza que os sugiero preparar son:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el puré de calabaza y patatas
- 800 g calabaza (ya pelada)
- 500 g patatas
- 300 ml leche
- 3 cucharadas queso rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
- c.n. pimienta
Pasos del puré de calabaza y patatas
Pelar la calabaza y cortarla en trozos.
Pelar las patatas y cocerlas durante 20 – 30 minutos.
Colocar los trozos de calabaza en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear en el horno precalentado a 200°C en modo estático durante unos 30 minutos.
Dejar templar y triturar junto con las patatas.
En una cacerola calentar la leche, verter la calabaza y las patatas trituradas.
Mover con una cuchara de madera, después de unos minutos añadir el queso rallado luego el aceite, la sal y la pimienta.
Mover de nuevo, apagar y servir enseguida.
¡Buen provecho!!!
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