Trufas de naranja y almendra dulces fáciles y rápidos que necesitan un poco de tiempo de reposo para que los ingredientes se compacten, dejando siempre estos bocaditos cremosos y deliciosos!
Las trufas son una especie de bombones muy a menudo a base de chocolate con la clásica forma de bolitas más o menos gorditas.
¿Cuántos tipos de trufas se pueden hacer? Partimos de la premisa de que se pueden hacer trufas o trufitas tanto saladas como dulces y ¡podemos inventar muchas!
No requieren cocción o mejor dicho, la única cocción generalmente es derretir el chocolate negro, con leche o blanco que luego se mezcla con mantequilla, huevo y muchos otros aromas y alimentos para luego compactar todo el compuesto en estas exquisitas bolitas!
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Os dejo también la receta de otras trufitas como:
TRUFITAS RÁPIDAS CON SAVOIARDI
TRUFAS OREO
TRUFITAS NARANJA Y CHOCOLATE
TRUFAS DE NARANJA Y ALMENDRA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 aproximadamente trufas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g almendras sin piel
- 150 g azúcar (+ 2/3 cucharadas para el último paso)
- 50 g zumo de naranja
- 2 naranjas (ralladura de naranjas bio o no tratadas)
Herramientas
- Rallador
- Exprimidor
Preparación Receta Trufas de Naranja y Almendra
Para preparar las trufas de naranja y almendra basta con triturar las almendras peladas hasta convertirlas en harina, añadiendo también un poco de azúcar para absorber el aceite que saldrá de la trituración de los frutos secos.
Si tenéis harina de almendra usadla tranquilamente: el trufita resultará con un compuesto más homogéneo y más derretible!
Añadid la ralladura y la cantidad de zumo y mezclad bien los ingredientes.
Ponemos un par de cucharadas de azúcar en un platito y comenzamos a hacer muchas bolitas que rodaremos en el azúcar hasta cubrirlas completamente.
En la despensa solo tenía azúcar ultra fino pero quizás hubiera sido mejor usar un granulado «normal» porque los granos de azúcar habrían quedado más evidentes y más bonitos a la vista… Pero es solo un pensamiento mío totalmente superfluo ^_^!
Colocamos las trufas de naranja y almendra en el frigorífico para compactar más los dulces para luego servirlos con té o café o como simple y perfumado final de comida!
¡Buen provecho!
Annalisa
