Una tarta helada de frutas fácil, diría casi banal de hacer con antelación y de variar según el gusto personal, tanto por los tipos de fruta como por el sabor de los sorbetes en su interior.
Yo puse un sorbete de mango no bueno, muchísimo más, y uno de frutos del bosque encontrados por casualidad en el banco de congelados de Esselunga (¡Os pongo las fotos porque son realmente exquisitos!)
La fruta con la que he cubierto el molde es para mantenernos en el tema de frutas exóticas: el mango, la papaya, luego el kiwi y algunas fresitas que quedaban.
La crema «blanca» es solo la unión de nata montada y mascarpone pero se puede añadir leche condensada o llenar el molde con helado de yogur o de vainilla…
En fin, la tarta helada de frutas es un semifrío facilísimo que quedará bien en nuestras mesas veraniegas y no solo eso!
Pensando después de probarla, creo que incluso algunas hojas de menta fresca bien picadas quedarían bien puestas en el molde como la fruta…
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La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 22 x 10 cm
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 Kiwi
- 3 Fresas
- 1 1/2 Mango
- 1 1/2 Papaya
- 2 bolas de sorbete de frutos del bosque
- 1 bola de sorbete de mango
- 250 g Nata fresca líquida
- 100 g Mascarpone
- 1 cucharada azúcar
Preparación
• Para la tarta helada de frutas lo primero que hay que hacer es forrar con film transparente el molde de plumcake.
Ahora, después de haberla limpiado, secado y cortado al gusto, disponemos la fruta elegida (para mí fresas, mango, papaya y kiwi) en el fondo y en las paredes del molde intentando disponerla de manera bastante homogénea.
Metemos en el frigorífico y preparamos la crema base «blanca».
• En un bol ponemos el mascarpone lo ablandamos un poco con las varillas eléctricas y añadimos en hilo la nata fresca.
Seguimos montando hasta tener una mezcla suave y por último incorporamos el azúcar.
• Sobre la fruta dispuesta en todos los lados del molde ponemos un poco de crema de nata y mascarpone cubriéndola completamente.
• Con el utensilio adecuado (si no, usad un pequeño cazo) haced 3 bolas de sorbete (yo 2 de mango y 1 central de frutos del bosque) colocándolas en el fondo del molde.
• Ahora cubrid todo con la crema de mascarpone y nata restante, añadiendo más fruta fresca si ha quedado.
Sellad con el film y poned inmediatamente en el congelador durante al menos 2 horas, o bien olvidaos de ello hasta el momento de disfrutarlo!
• Antes de probarla, tened cuidado de sacarla del congelador al menos 15 minutos antes y luego cortadla en rebanadas y… ¡buen provecho con la tarta helada de frutas!
Annalisa
FUENTE receta vista y modificada aquí
