La tarta de pistachos y almendras es un dulce para el desayuno o la merienda 😉
Como siempre, se me habían acabado las galletas y quería preparar un dulce pero al principio no tenía ideas.
Sin embargo, tenía una bolsa de pistachos y almendras para consumir.
Tenía ganas de prepararme una tarta pero no la típica tarta, así que preferí una tarta con un relleno en el medio.
Como relleno usé pistachos y almendras triturados mezclados con yogur griego y azúcar moreno.
Si te gustan los pistachos y las almendras, puedes probarla 🙂
Puedes usar almendras tanto con la piel marrón como peladas.
Si usas las que tienen piel marrón, debes quitarla primero: hierve las almendras durante 10 minutos en agua y luego la piel se quitará fácilmente con los dedos.
Para hacerla aún más rica, puedes espolvorearla con azúcar glas al gusto.
P.D.: Te sugiero también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 499,29 (Kcal)
- Carbohidratos 57,68 (g) de los cuales azúcares 24,03 (g)
- Proteínas 11,47 (g)
- Grasa 27,42 (g) de los cuales saturados 3,65 (g)de los cuales insaturados 22,16 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 8,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de pistachos y almendras
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar moreno
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 10 cucharadas aceite de semillas
- 80 g agua
- 100 g pistachos sin sal
- 100 g almendras
- 150 g yogur griego
- 50 g azúcar moreno
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Rodillo
- 1 Papel para hornear
- 1 Molde
Pasos para la tarta de pistachos y almendras
Preparar la masa de la tarta:
sobre la mesa, verter la harina, el azúcar moreno, la levadura, el aceite y el agua poco a poco.
Trabajar la masa con las manos hasta formar una bola.
La masa puede quedar un poco desmenuzable pero no te preocupes porque una vez extendida en el molde se puede compactar.
Envuelve la masa en papel film y guárdala en la nevera al menos una hora.
Preparar el relleno:
Cascar los pistachos. Tritúralos junto con las almendras. Añadir el azúcar y el yogur griego.
Mezcla el compuesto con una espátula.
Sacar la masa de la nevera y dividirla por la mitad. Extiende las dos bolas con el rodillo.
Forrar el molde con papel para hornear y colocar la mitad de la masa, verter la mezcla de pistachos y almendras nivelándola bien con la espátula.
Cubrir suavemente con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocinar la tarta de pistachos y almendras durante unos 50 minutos.
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