Pasos para las brioche muñeco de nieve

• Para preparar estas suaves brioche muñeco de nieve, lo primero que hay que hacer es la masa brioche. Yo he utilizado la amasadora, pero si queréis podéis amasar todo a mano en un cuenco grande y luego en la mesa de trabajo. En el cuenco de la amasadora introducir la harina tamizada, la vainilla, la ralladura de limón, la levadura disuelta en dos dedos de leche, el azúcar granulada y el aceite de semillas de girasol, y amasar durante unos minutos a velocidad 1-2 utilizando el gancho. Incorporar luego el huevo y dejar amasar unos instantes más. Luego incorporar el resto de la leche poco a poco y seguir amasando. Añadir también la sal. Para obtener una masa lisa y homogénea se necesitarán al menos unos 15 minutos o hasta que la masa esté bien ligada. Dejar reposar la masa en un cuenco cubierto con film transparente hasta que doble su tamaño, esto llevará unas 3 horas.

  

• Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, volcarla sobre una superficie de trabajo. Con las manos desgasificarla suavemente y con cuidado tomar algunas porciones de masa y formar bolitas de unos 30 g cada una. Colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno y ponerlas dos juntas como en la foto. Dejar leudar durante 1 hora o hasta que doblen su tamaño. Cuando estén listas, barnizar la superficie de las brioche con el huevo batido junto con la leche y hornear en horno estático caliente a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Apagar y dejar enfriar.

  

• Derretir en dos cuencos diferentes al baño maría tanto el chocolate negro como el blanco. El chocolate blanco fundido deberá teñirse para crear más colores, así que dividirlo en varios cuencos pequeños y añadir los colorantes alimentarios a elección. Inspiraros en mis fotos y crear los ojos, ramas para los brazos y la boca con chocolate negro, mientras que para los botones de la chaqueta, la bufanda y la nariz utilizad el chocolate coloreado. Por supuesto, dad rienda suelta a vuestra imaginación. Yo he utilizado palillos para dibujar.

  
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