Pasos para las galletas de Navidad

• Para hacer estas adorables galletas de Navidad, necesitarás hacer la masa quebrada. En el bol de la batidora de pie, añade la mantequilla fría del frigorífico cortada en cubitos y el azúcar granulada, y amasa utilizando el gancho de pala, es decir, la K, a velocidad 2 durante unos minutos hasta obtener una masa mantecosa. Agrega la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo y amasa durante unos minutos más hasta obtener una masa compacta y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de leche para compactar bien la masa quebrada. Envuélvela en film transparente y ponla en el frigorífico durante 1-2 horas. La masa quebrada también se puede hacer a mano usando un bol.

  

• Retira la masa quebrada del frigorífico, trabaja un poco con las manos y sobre una tabla de amasar enharinada utiliza un rodillo para extender una lámina de 3 mm de grosor. Con un cortador de galletas redondo de 6-8 cm, haz muchos discos. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y pon la bandeja en el frigorífico durante 1 hora o en el congelador durante 20 minutos. Luego hornea en un horno estático precalentado a 170º durante 10-15 minutos. Apaga, saca del horno y deja enfriar sin tocarlos.

  

• Cuando las galletas estén frías, derrite el chocolate blanco al baño maría y rellena el centro de cada disco con una cucharada de crema de avellanas blanca y una cucharadita de chocolate blanco como ves en la foto. Decora la superficie de las galletas con azúcar navideña. Deja secar a temperatura ambiente o en el frigorífico.

  

• Y aquí están listos para servir o regalar.

  

• Espero que os guste mi última receta, ¡hasta la próxima amigos!