Pasos para la tarta estelar

• Para realizar esta deliciosa tarta estelar es necesario preparar con antelación el bizcocho de café. En una cazuela derretir la mantequilla, con la leche, el café y cuando todo esté disuelto apagar y dejar enfriar. Mientras tanto, en un bol montar con batidora eléctrica los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar granulada por unos minutos. Verter la harina 00 en varias tandas y mezclar de abajo hacia arriba, luego unir poco a poco la mezcla de leche y café y amalgamar cuidadosamente. Solo al final agregar la levadura para postres. Una vez obtenida una mezcla homogénea, verter en un molde previamente engrasado y enharinado de 24-26 cm con forma de estrella y hornear en horno estático precalentado a 180º por aproximadamente 35 minutos, hacer la prueba del palillo. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar.

  

• En un bol mezclar con batidora eléctrica el mascarpone y la nutella hasta obtener una mezcla espumosa y dejar reposar en el frigorífico por 20 minutos.

  

• Cortar por la mitad el bizcocho de café y rellenar con la crema de mascarpone y nutella. Dejar en el frigorífico para solidificar durante 2 horas.

  

• Mientras la tarta reposa, preparar el glaseado de chocolate. Calentar en una cazuela la nata y luego añadir el chocolate negro en trozos y mezclar enérgicamente, finalmente añadir el aceite y dejar enfriar a una temperatura de 35º.

  

• Sacar la tarta del frigorífico y glasear toda la superficie y los bordes.

  

• Finalmente decorar la superficie con granillo de avellana y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos y luego servir.

  

• Y aquí está lista. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.