Hurgando en la web en este tiempo prolongado y raro he encontrado en un blog de idioma francés este dulce, la tarta de chocolate con bolitas de coco, deliciosa y fácil de realizar.
En la masa base de chocolate negro se deben insertar muchos bomboncitos de coco y mascarpone congelados que se cocinan en el tiempo normal de cocción del dulce.
Las pequeñas bolitas de coco rallado se hundieron en la cocción, pero al cortar ahí están bien presentes y aún bonitas y circulares… Confieso que temía que en la cocción se desparramaran por toda la masa simple de la tarta de chocolate!
Al cortar la tarta simple de chocolate se rompió la costrita que se formó en la cocción, pero el dulce es delicado, suave, los sabores están equilibrados y se siente claramente la bolita de coco y mascarpone: el dulce es muy muy fragante y para no perder si amas el aroma exótico del coco!
Obviamente que, según yo, podéis hacer bomboncitos de chocolate (mascarpone y cacao amargo juntos) e insertarlos en una tarta esponjosa o con yogur blanco…
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TARTA DE CHOCOLATE CON BOLITAS DE COCO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA DE CHOCOLATE CON BOLITAS DE COCO
- 200 g Chocolate negro (para mí huevos de Pascua)
- 100 g Mantequilla
- 50 g Harina
- 100 g Azúcar
- 4 Huevos (medianos)
- 125 g Mascarpone
- 120 g Coco deshidratado
- 1 Huevo (mediano)
- 1 cucharada Azúcar
Herramientas RECETA TARTA DE CHOCOLATE CON BOLITAS DE COCO
#ADV
- Cuencos
- Hornos microondas
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE CHOCOLATE CON BOLITAS DE COCO
Para preparar la tarta de chocolate con bolitas de coco es necesario, más bien obligatorio, preparar las bolas de coco rallado y mascarpone que deben ponerse inmediatamente en el congelador para que se congelen y luego cocerlas junto con la tarta de chocolate negro!
Son casi unos bomboncitos de coco que deben solidificarse a la perfección para ser insertados en el dulce de chocolate negro!
Para hacerlos basta con mezclar huevo, azúcar, mascarpone y coco y hacer pequeñas bolitas del tamaño de una nuez que deben colocarse inmediatamente en el congelador.
Mientras las bolitas de coco y mascarpone se congelan, fundimos la mantequilla con el chocolate negro groseramente picado en el microondas o al baño maría.
Continuamos con la preparación del dulce batiendo durante mucho tiempo a punto de espuma suave y clara, los huevos con el azúcar en un bol.
La mezcla bien aireada debe escribir si se levanta de la masa y permanecer algunos segundos en la superficie antes de hundirse en el resto de la masa.
Unimos a la mezcla batida de huevos y azúcar la mezcla tibia de chocolate y mantequilla mezclando con una espátula flexible de abajo hacia arriba.
Vertemos ahora la harina tamizada siempre con movimientos de abajo hacia arriba.
Vertemos la mezcla en el molde (22 cm) debidamente enmantecado y enharinado.
Tomamos las bolitas de coco y mascarpone y las insertamos dentro de la mezcla base, insertándolas de manera armónica y decorativa (al menos lo intenté eh eh).
Horneamos en horno ya caliente a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o dependiendo de las características de vuestro electrodoméstico.
Cuando la tarta de chocolate con bolitas de coco dejamos templar y luego enfriar completamente sobre una rejilla para dulces.
Un dulce muy agradable con una buena mezcla de sabores y bueno para la merienda y el desayuno en familia…
¡Buen provecho!
Annalisa
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