Nunca compré la mantequilla de cacahuete porque creía erróneamente que era una cosa que no me gustaría NUNCA y por eso… ¡la ignoré por completo!
Luego, y ni siquiera recuerdo dónde la compré, tuve la buena idea de adquirirla y maldita sea… me gustó tanto que me la comí a cucharadas ¡como si fuera Nutella!
Así que pensé en intentar hacerla en casa y aquí está mi mantequilla de cacahuete casera, intensa y cremosísima, ¡una auténtica delicia!
Los cacahuetes son un fruto que tiene 567 calorías por 100 gramos de producto, los podemos encontrar salados listos para acompañar un buen Aperol Spritz o aún por pelar, ¡así al natural!
Las propiedades de los cacahuetes o maníes son:
– ricos en minerales y vitaminas;
– tienen un buen aporte de fibra y de proteínas vegetales:
– son antioxidantes;
– no tienen colesterol y son ricos en grasas buenas;
– protegen de enfermedades cardiovasculares. (Info aquí)
MANTEQUILLA DE CACAHUETE CASERA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA MANTEQUILLA DE CACAHUETE CASERA
- 450 g Cacahuetes (pelados)
- 2 cucharadas Aceite de cacahuete
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 1/2 cucharadita Sal
Herramientas RECETA MANTEQUILLA DE CACAHUETE CASERA
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- Bandejas
- Papel de horno
- Batidora
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MANTEQUILLA DE CACAHUETE CASERA
Encendemos el horno a 180°C.
Colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno y distribuimos los cacahuetes.
Dejamos bajo el grill durante 3/4 minutos y luego dejamos enfriar completamente los cacahuetes así tostados.
Ponemos los cacahuetes en la batidora, añadimos el aceite de cacahuete y con la intermitencia trituramos todo.
Recogemos en los bordes del vaso los cacahuetes volviéndolos a poner en la base y triturando bien la mezcla.
Cuando la mezcla se ha formado, añadimos también la sal y el azúcar mezclando con las cuchillas eléctricas por última vez.
Ponemos en un recipiente hermético la mantequilla de cacahuete casera y guardamos en el frigorífico, ¡y podremos usarla durante unos 3 meses!
¡Buen provecho!
Annalisa
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