Pizza de patatas con calabacines y jamón crudo, un entrante para cortar en rodajas, un plato único muy sabroso y lleno de sabores que hoy he preparado con calabacines y tomate maduro salteados por separado y rápidamente en la sartén, mozzarella y antes de servir algunas rodajas de jamón crudo.
Es una preparación casera rústica y genuina que puede hacerse con antelación y cocinarse solo en el último minuto justo antes de sentarse a la mesa…
La pizza de patatas es fácil de hacer y con un sabor tan suave y básico que podéis rellenarla de manera rica y agradable con vuestros alimentos favoritos y es perfecta como receta de aprovechamiento… yo os recomiendo también salame y burrata o gorgonzola, achicoria, nueces y …
Para una alternativa agradable para una comida rápida, podéis preparar una pizza crujiente en la sartén sin levadura como esta…
PIZZA EN SARTÉN
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PIZZA DE PATATAS CON CALABACINES Y JAMÓN CRUDO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PIZZA DE PATATAS CON CALABACINES Y JAMÓN CRUDO
- 600 g Patatas
- 1 Huevo (mediano)
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 1 Mozzarella
- 1 Calabacín
- 1 Tomate
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
Herramientas RECETA PIZZA DE PATATAS CON CALABACINES Y JAMÓN CRUDO
#ADV
- Bandejas
- Batidoras
- Sartenes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PIZZA DE PATATAS CON CALABACINES Y JAMÓN CRUDO
Primero hervimos las patatas comenzando con agua fría salada.
Una vez cocidas, páselas por el pasapurés recogiendo el puré en un bol.
Añadimos al compuesto el huevo y el queso rallado mezclando y amalgamando bien todo.
Con este compuesto revestimos una bandeja (para mí de 22 cm con fondo removible) apenas aceitada y distribuyéndolo uniformemente.
Mientras hervían las patatas, cortamos nuestro calabacín y luego lo cortamos en rodajas muy finas.
En una sartén con un poco de aceite, luego salteamos la verdura durante 3/4 minutos a fuego alto ajustando de sal y pimienta.
En la misma sartén hacemos lo mismo con el tomate lavado y cortado en trozos ajustando siempre la salinidad de la preparación.
Con estas verduras cocidas y crujientes decoramos y adornamos la pizza de patatas ya puesta en la bandeja.
Añadimos también la mozzarella en dados y horneamos a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
Una vez cocido, sacamos la bandeja de pizza de patatas con calabacines, distribuimos encima las lonchas de jamón crudo y servimos inmediatamente en la mesa.
Una alternativa válida para una comida familiar y casera…
¡Buen provecho!
Annalisa
