Hoy galletas cracker fáciles hechas en casa vistas y rehechas inmediatamente en una revista que… no recuerdo porque en estos días de aislamiento cuarentena por coronavirus compro más revistas de lo habitual y me he perdido!
Es una recetita muy sencilla y estas HOJUELAS las he acompañado con una espuma de atún y queso cremoso que hemos disfrutado mucho…
Os sugiero otras mousses saladas como:
MOUSSE DE JAMÓN COCIDO
MOUSSE DE SALMÓN
GALLETAS CRACKER FÁCILES HECHAS EN CASA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA GALLETAS CRACKER FÁCILES HECHAS EN CASA
- 250 g Harina 0
- 2 g Levadura fresca de cerveza
- 30 g Aceite de oliva virgen extra
- 5 g Sal
- 100 g Agua
Herramientas RECETA GALLETAS CRACKER FÁCILES HECHAS EN CASA
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- Papel de horno
- Ruedas
- Bandejas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GALLETAS CRACKER FÁCILES HECHAS EN CASA
En la superficie de trabajo o en un bol mezclamos la harina con la sal con un batidor manual integrando bien.
Añadimos la levadura de cerveza desmenuzada con el aceite de oliva virgen extra y el agua añadiendo los líquidos poco a poco.
Formamos una masa que cubierta deberá leudar por aproximadamente 1 hora.
Transcurrido el tiempo estiramos la masa a un espesor de aproximadamente 2/3 mm.
Con la rueda dentada trazamos entonces rectángulos de aproximadamente… como más os guste, manteniendo sin embargo el mismo tamaño para todas las galletas cracker para una cocción uniforme.
Con los dientes del tenedor hacemos ahora algunos agujeros luego cubrimos con un paño y dejamos leudar por otros 20 minutos aproximadamente.
Solo queda hornear en horno ya caliente a 190°C por aproximadamente 8/10 minutos y considerad que cuanto más delgada sea la galleta más rápidamente se cocina… ¡ups, se quema! ¡ehm ehm!
Cocinadas que estén, dejamos enfriar y a la mesa!
Las he servido entonces con una espuma de atún con 160 gramos de atún en aceite bien escurrido, 170 gramos de queso cremoso, 2/3 anchoas en aceite y algunas alcaparras en vinagre bien lavadas.
Ahora ajustar de sal y pimienta y… ¡ñam ñam!
¡Buen provecho!
Annalisa
