Un primer plato las tartaletas de tallarines gratinados para un plato sabroso y delicado con pasta fresca o seca al huevo, muchos guisantes finos, quesos (yo gorgonzola y scamorza) y un huevo que luego se cocinará lentamente…
Una idea que puedes variar dejando la envoltura de hojaldre y condimentando la pasta con un buen ragú de salchicha para un sabor más rústico, gambas y calabacines si quieres algo especial… en fin, ¡diviértete experimentando!
Si quieres dejar volar tu imaginación sigue estas ideas…
30 ideas para condimentar la pasta al horno
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
He abierto un canal de recetas gratis para todos en WhatsApp, sin notificaciones ni sonidos, al cual puedes suscribirte haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrás leer una receta dulce y una salada.
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
TARTALETAS DE TALLARINES GRATINADOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Tartaletas de tallarines gratinados
- 2 paquetes hojaldre (con la pasta sobrante haz estrellas de pasta para acompañar alguna mousse salada)
- 200 g tallarines (secos al huevo para mí)
- 200 g guisantes cocidos
- 200 g bechamel
- 150 g gorgonzola (en trocitos pequeños)
- 150 g provola (en daditos)
- 4 huevos (pequeño o de codorniz)
- un poco de mantequilla
- c.s. sal y pimienta
- c.s. leche (opcional)
Herramientas RECETA Tartaletas de tallarines gratinados
- Moldes para tartas
- Cacerolas
- Cucharas
Preparación RECETA Tartaletas de tallarines gratinados
Primero preparamos la base de hojaldre donde luego gratinarán los tallarines condimentados con guisantes y quesos. Entonces…
Extendemos el hojaldre listo en una superficie y cortamos 4 discos ligeramente más grandes que el tamaño de nuestros moldes: los míos tienen un diámetro de 15 cm.
Con los dientes del tenedor pinchamos el fondo, forramos con papel de horno y ponemos las bolitas de cerámica o legumbres secas, y procedemos con la cocción a ciegas del hojaldre.
Ahora horneamos a 200°C durante 8/9 minutos, sacamos los moldes, quitamos las bolitas y continuamos dorando la pasta durante otros 5 minutos aproximadamente.
Ponemos en un cazo la bechamel y dejamos que se temple antes de añadir los quesos en trocitos y mezclamos bien.
Si la salsa es demasiado espesa, añadimos unas cucharadas de leche o nata fresca y reservamos.
Cocemos los tallarines en agua hirviendo con sal y, después de escurrirlos, los vertemos en la salsa de bechamel y quesos. También añadimos los guisantes cocidos y ajustamos de sal y pimienta.
Los vertemos con cuidado en los caparazones de hojaldre, luego hacemos un «nido» en el centro y colocamos el huevo.
Ahora horneamos a 180°C durante unos 15 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Cuando las tartaletas estén doradas, apagamos el horno, dejamos que se templen y servimos en la mesa con grana padano rallado…
¡Buen provecho!
Annalisa
Idea leída y modificada en Fácil cocina
