Hoy un primer plato muy apetitoso con los paquetitos de crepes rellenos gratinados al horno, un plato para servir también los domingos para un primer plato de fiestas en familia!
Las crepes son una preparación básica de la cocina con un sabor neutro que podemos condimentar y rellenar de muchas formas para rellenos tanto salados como dulces.

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PAQUETITOS DE CREPES RELLENOS GRATINADOS AL HORNO
La cocina de ASI

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 15 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: alrededor de 10 crepes
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes RECETA PAQUETITOS DE CREPES RELLENOS GRATINADOS AL HORNO

250 ml leche
2 huevos medianos
125 g harina 00
1 nuez de mantequilla
250 g champiñones
100 g jamón cocido (en cubitos)
1 diente ajo
3 cucharadas grana padano (rallado)
50 g mozzarella (cortada en juliana)
a gusto nuez de mantequilla (antes de hornear el plato)
300 g salsa bechamel
a gusto sal pimienta nuez moscada

Herramientas RECETA PAQUETITOS DE CREPES RELLENOS GRATINADOS AL HORNO

PARA LAS CREPES HE UTILIZADO ESTA HERRAMIENTA
ETNEA MONETA 24 CM

PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PAQUETITOS DE CREPES RELLENOS GRATINADOS AL HORNO

Derretimos la mantequilla en una sartén de unos 20 cm y preparamos las crepes apilándolas una sobre otra para que se enfríen
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos el ajo eliminándolo apenas se dore demasiado.
Añadimos los champiñones limpios y laminados y a fuego medio-alto cocinamos durante 7-8 minutos.
Apagamos el fuego y comenzamos a montar las crepes rellenas.
Disponemos una crepe sobre una superficie, añadimos en el centro un poco de champiñones, ponemos algunos cubitos de jamón cocido y una capa de salsa bechamel.
Cerramos en forma de paquetito y continuamos hasta agotar los ingredientes
Ponemos un poco de bechamel en el fondo de la fuente y colocamos de manera ordenada las crepes rellenas de champiñones y jamón.
Espolvoreamos las crepes con la mozzarella cortada en juliana y con el queso rallado.
Añadimos algunos trocitos de mantequilla y horneamos a 190°C durante 20 minutos aproximadamente o según las características de vuestro electrodoméstico.
Una vez cocidas, dejarlas reposar y luego servir este primer plato delicioso en la mesa!
¡Buen provecho!
Annalisa