Hoy para no pensar en esta situación que ya nos ha involucrado a todos de una manera u otra, he cocinado como una loca y esta pasta al horno con espárragos jamón y scamorza es muy apetitoso y ha sido nuestra comida diaria!
Espárragos jamón crudo y queso derretido son una idea muy sabrosa para este primer plato que podéis variar poniendo por ejemplo mozzarella o asiago y optar por el JAMÓN cocido en lugar del crudo…
LA SCAMORZA es un queso de pasta hilada originario del sur de Italia y tiene un sabor fresco que se asemeja un poco al de la mozzarella y es, ¡ay de mí, bastante calórico!
Suele consumirse cruda, a la parrilla y servida con verduras también a la parrilla o colocada sobre pizza u otras recetas con levados salados.
Os sugiero también otras recetas para primeros platos apetitosos como:
PASTA AL HORNO A LA SICILIANA
ZITI AL HORNO CON ALBÓNDIGAS
NIDOS DE GOLONDRINA A LA ROMAGNOLA DE LA TÍA DIVA
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PASTA AL HORNO CON ESPÁRRAGOS JAMÓN Y SCAMORZA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes RECETA PASTA AL HORNO CON ESPÁRRAGOS JAMÓN Y SCAMORZA
- 320 g sedanini rigati
- 1 manojo espárragos (500 gramos aproximadamente)
- 160 g jamón crudo (cortado en trozos)
- 200 scamorza (para mí provola)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. grana padano (rallado)
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA PASTA AL HORNO CON ESPÁRRAGOS JAMÓN Y SCAMORZA
#ADV
- Bandeja antiadherente
- Cacerola con bordes altos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PASTA AL HORNO CON ESPÁRRAGOS JAMÓN Y SCAMORZA
Limpiamos los espárragos y los cortamos en trozos no demasiado pequeños.
Cortamos también la scamorza en dados y el jamón crudo en tiras o… ¡como prefiráis! ^_*
Ponemos a hervir en una cacerola agua salada y en el momento adecuado vertemos los macarrones sedanini como hice yo o bien gramigna, penne o…
A 5 minutos del final de la cocción añadimos al agua los espárragos y proseguimos el tiempo necesario.
Mientras la pasta se cuece ponemos en un amplio cuenco los trozos de jamón crudo y scamorza.
Cuando la pasta esté cocida, escurridla y ponedla en el cuenco con el condimento, añadiendo aceite de oliva virgen extra y ajustando de sal y pimienta.
Mezclad bien y luego verted la pasta sazonada en la bandeja de horno previamente aceitada, espolvoreando todo con queso rallado.
Ya solo queda hornear la pasta al horno con espárragos jamón y scamorza, dejándola cocer a 180°C durante unos 15 minutos teniendo cuidado en los últimos momentos de poner el horno en modo grill para obtener una bonita y deliciosa costra!
Y ahora servimos en la mesa este plato sabroso y apetitoso…
¡Buen provecho!
Annalisa
#mequedoencasa
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HOY 10 DE MAYO DE 2023 he corregido algunas palabras de la receta y me encontré con los archivos adjuntos arriba… Estaba por eliminarlos pero después de todo son para recordar que si alguna vez nos encontramos en una situación similar, quienes están en el gobierno entiendan bien cómo actuar con los ciudadanos y no critico a nadie! No tengo competencias, gracias…
Annalisa
