¡Una super tarta a capas con crema, frutos del bosque y nata, un dulce cremoso delicioso buenísimo una verdadera tentación!!!!!
Una base suavísima luego una capa de crema pastelera, muchos frutos del bosque mixtos (yo los compré congelados) y una nueva capa de nata montada…
¡El periodo no es el mejor para nosotros los italianos y para todo el mundo, me temo, y yo continúo cocinando y moviéndome como siempre!
¡Pero…… PERO!!!
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Os sugiero también estas recetas con frutos del bosque:
TARTA CON ALMENDRAS Y FRUTOS DEL BOSQUE
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TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes RECETA TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
- 3 huevos medianos
- 100 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 50 g agua
- 125 g harina 00
- 4 g levadura instantánea para dulces
- 3 yemas medianas
- 1 huevo mediano
- 5 cucharadas harina 00
- 4 cucharadas azúcar
- 700 ml leche (para mí Entera Alta Calidad Granarolo)
- 300 g frutos del bosque mixtos (para mí congelados)
- 2 cucharadas azúcar
- 500 ml nata fresca líquida
- 4 cucharadas azúcar
- 50 g chocolate negro (para rallar)
Herramientas RECETA TARTA A CAPAS
#ADV
- Manga pastelera
- Batidora eléctrica
- Bol
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
Para la base montamos en un bol las yemas con el azúcar durante mucho tiempo hasta obtener una masa espumosa clara y suave.
Vertemos los líquidos mezclándolos con el resto de la masa siempre con las batidoras pero a baja velocidad.
Ahora unimos la harina tamizada con la levadura mezclando con una espátula flexible.
Vertemos sobre una bandeja de 30 x 20 cm, forrada con papel de horno apenas engrasado nuestro masa suavísima.
Horneamos en horno precalentado a 180°C durante 12/15 minutos…¡prestad atención por favor!
Una vez cocido, dejamos enfriar completamente y comenzamos a preparar la crema pastelera que debe estar un poco más espesa!
En un bol colocamos las yemas y el huevo entero, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Vertemos la harina mezclando todo y luego vertemos la leche.
Mezclamos bien con un batidor y llevamos el líquido a una cacerola y a fuego bajo dejamos espesar la crema.
No quise aromatizar la leche, pero podéis poner extracto de vainilla si os gusta… o bien otro aroma como limón o almendra!
Colocamos los frutos del bosque en una sartén con el azúcar y 2 cucharadas de agua y dejamos descongelar lentamente durante el tiempo necesario.
Dejamos enfriar completamente.
En nuestro plato de servir colocamos la base y añadimos los frutos del bosque con un poco del líquido formado: ¡no demasiado, de lo contrario se convierte en una papilla para mí!
Colocamos la crema en una manga pastelera y cubrimos los frutos rojos completamente, nivelando bien todo.
Añadimos ahora la nata montada apenas azucarada, igualando bien la tarta a capas con crema frutos del bosque y nata!
Mantenemos cubierto en el frigorífico el dulce y antes de servirlo se ralla el chocolate negro por encima.
Delicada, suavísima y muy golosa, aquí está la receta de la tarta estratificada con frutos crema y nata!
¡Buen provecho!
Annalisa
