Desafortunadamente, aunque haya enharinado los arándanos, o mejor dicho, los arándanos grandes ya que eran muy gorditos, la mayoría ha caído alegremente al fondo … ¡y hubiera preferido que NO!
De todas formas, el pastel moelleux con yogur y arándanos sin mantequilla es muy esponjoso, delicioso y fragante, y será nuestro desayuno y merienda de mañana, ¡y también regalaré una buena porción a Fede, mi vecino!
Un pastel que definitivamente hay que repetir, manteniendo la masa muy esponjosa y montada, y añadiendo otra fruta tal vez, como cerezas e incluso melocotones que pronto llegarán a los puestos de frutas y verduras…
También os sugiero otras recetas con fruta como:
MOELLEUX DE FRESASY
PASTEL DE ROBIOLA Y ARÁNDANOS
MOELLEUX CON YOGUR Y ARÁNDANOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes RECETA MOELLEUX CON YOGUR Y ARÁNDANOS
- 1 tarro y medio de yogur blanco natural
- 1 3/4 tarro aceite de semillas (para mí maíz)
- 4 tarros y medio harina 00
- 3 tarros azúcar
- 18 g levadura para repostería
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 4 huevos medianos
- 360 g arándanos (para mí frescos pero en caso TAMBIÉN congelados)
Herramientas RECETA MOELLEUX CON YOGUR Y ARÁNDANOS
- Batidoras
- Espátulas
- Moldes
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MOELLEUX CON YOGUR Y ARÁNDANOS
En un bol grande, batir bien los huevos enteros con el azúcar y el extracto de vainilla.
Tamizad la harina con la levadura instantánea para repostería y añadidla a la mezcla de huevos y azúcar usando siempre las varillas eléctricas a baja velocidad.
Verted ahora el aceite de semillas y el yogur blanco natural y mezclad los ingredientes con una espátula suave.
Lavamos, secamos y enharinamos los arándanos y eliminamos el exceso pasándolos por un colador.
Añadimos también los frutos del bosque mezclando con cuidado.
Engrasamos y enharinamos un molde circular de 22 cm de diámetro y vertemos la masa para el pastel de yogur y arándanos.
Nivelamos bien e introducimos en el horno previamente calentado a 180°C y horneamos durante unos 40/45 minutos controlando siempre la cocción con un palillo.
Una vez cocido, dejamos enfriar completamente el pastel.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos de inmediato en la mesa!
¡Buen provecho!
Annalisa
