Bizcocho de chocolate con manzanas, un plumcake suave con cacao y muchas manzanas en trozos que lo hacen aún más delicioso!
Siempre pensé, y me equivocaba, que las manzanas con chocolate no eran una buena combinación, pero tengo que admitir que este pastel es exquisito y muy satisfactorio!
En el blog hay muchísimos pasteles de manzana y entre todos te sugiero:
TARTA INVISIBLE DE MANZANA
TARTA MATILDA
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MANZANAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde 25 x 10 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MANZANAS
- 3 manzanas (para mí Golden)
- 260 g harina 00
- 3 huevos medianos
- 140 g azúcar (+ 2 cucharadas)
- 1 cucharadita levadura para postres (colmado)
- 150 g aceite de semillas (para mí maíz o en cualquier caso neutro)
- 20 g cacao amargo en polvo
- 120 g nata líquida para montar (pero no montada!)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 nuez de mantequilla (para las manzanas)
- c.s. mantequilla y harina para el molde (molde plumcake 25 x 10 cm)
Instrumentos RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MANZANAS
- Balanza de alimentos
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Bol
- Molde
- Tamiz
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON MANZANAS
Lavamos, pelamos y quitamos el corazón a las manzanas elegidas.
Cortémoslas en rodajas y luego en daditos.
En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar, y cuando chisporrotee, añadimos los trocitos de manzana dejándolos cocer suavemente durante 10 minutos.
Dejamos a un lado y procedemos a hacer la masa del bizcocho de chocolate con manzanas.
En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y batimos con batidores eléctricos durante 7/8 minutos para obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadimos en hilo el extracto líquido de vainilla, el aceite de semillas neutro y la nata líquida, siempre mezclando con los batidores eléctricos.
Cernimos la harina con el cacao y la levadura para postres y vertemos todo en los líquidos ya mezclados anteriormente.
Removemos siempre con los batidores eléctricos pero a baja velocidad y obtendremos una mezcla muy cremosa!
Vertemos la mezcla en el molde elegido y previamente enmantecado y enharinado, nivelando bien.
Colocamos las manzanas salteadas con mantequilla y azúcar e introducimos en el horno ya caliente a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Como siempre, la prueba del palillo será indicativa: si se inserta en el bizcocho, deberá salir seco y limpio!
Una vez cocido el bizcocho con manzanas, apagamos el fuego y dejamos enfriar durante 15 minutos aproximadamente.
Ahora desmoldamos y sacamos del molde el pastel de cacao y fruta dejándolo enfriar completamente.
Antes de servir, he espolvoreado con el imprescindible azúcar glas y acompañado con nata montada.
¡Buen provecho!
Annalisa
Si te gusta cocinar, si eres curioso/a
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¡Te espero gracias!
Annalisa
FUENTE Receta vista aquí y ligeramente modificada…
