Sigo algunos blogs en francés para inspirarme y para practicar mi francés y hoy con el boletín encontré esta receta de una tarta de manzanas Bernadette y pensé en hacerla de inmediato en mi cocina y aquí está mi versión!
Este dulce no necesita balanza porque aparte de las manzanas (y se necesitan 3 medianas o 6 pequeñas) todos los ingredientes se expresan en cucharadas así que muy sencillo de hacer ¿verdad?
Me encantan las tartas de manzanas en el blog encuentras varias desde la
tarta de manzanas sencilla de mi mamá 
hasta la «más sana» de Marco Bianchi la tarta baja de manzanas 
a la ajedrez de frutas con el dulce suave de manzanas
la tarta bouquet de manzanas 
la tarta de manzanas al horno con masa suave
y muchas más!!!
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Para esta receta te recomiendo este molde Dr.Oetker 2508 – Molde con bisagra con fondo extraíble de 2 tipos, 20 cm resistente, fácil de limpiar y lavable también en lavavajillas!
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TARTA DE MANZANAS BERNADETTE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 11 Minutos
- Porciones: molde 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA DE MANZANAS Bernadette SIN BALANZA
- 6 manzanas pequeñas (para mí 3 grandes)
- 10 cucharadas harina 00
- 6 cucharadas azúcar
- 4 cucharadas aceite de semillas (para mí maíz)
- 6 cucharadas leche
- 1 sobrecito levadura para dulces
- 2 huevos medianos
- 1 limón (solo jugo)
- mantequilla y harina (para el molde)
- 3 cucharadas mantequilla derretida
- 4 cucharadas ron para dulces
- 4 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas almendras en láminas
Herramientas TARTA DE MANZANAS Bernadette SIN BALANZA
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- Cuchillo
- Cuchara
- 2 boles
- Molde
- Cazuela
- Tamiz
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE MANZANAS Bernadette SIN BALANZA
En un bol tamizamos juntos la harina, la levadura y el azúcar.
En otro bol mezclamos los huevos, el aceite de semillas y la leche.
Lavamos pelamos eliminando el corazón y el posible pedúnculo las manzanas.
Las cortamos en pedazos o en rodajas finas …¡a vuestro gusto!
Las rociamos luego con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Unimos las harinas a los líquidos mezclando bien y agregando también las manzanas en trozos.
La mezcla de la tarta de manzanas Bernadette será fluida y suave con mucha fruta firme y madura.
Vertemos la mezcla de la tarta de manzanas Bernadette en el molde enmantecado y enharinado y colocamos en horno ya caliente a 170°/180°C durante unos 30 minutos.
En un cazo ponemos la mantequilla el azúcar y el ron y dejamos fundir y caramelizar un poco durante 4/5 minutos todo.
Agregamos también las almendras en láminas y apagamos el fuego.
Pasados 30 minutos y por lo tanto cuando la tarta ya está cocida aunque no perfectamente dorada, sáquenla del horno y viertan la mezcla de ron, azúcar, mantequilla y almendras cubriendo toda la superficie de la tarta de manzanas Bernadette.
Después de unos 10 minutos cuando la tarta está completamente dorada, apaguen el horno y dejen enfriar completamente antes de sacar y desmoldar el dulce Bernadette.
Espolvoreen la tarta de manzanas Bernadette con azúcar glas (¡que me encanta!!!) córtenla en rebanadas y sirvan en la mesa!!
Yo la acompañé con una crema muy simple de mascarpone, huevo y azúcar…mmmmhhhhh delicia!!!
P.D. Si tienen niños eviten el añadido jarabe y alcohol del ron …
¡Buen provecho!
Annalisa
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