Para ser sincera debería haber llamado esta receta …a los 2 chocolates porque puse chocolate blanco en la masa y gotas de chocolate negro encima del muffin antes de hornear je je!
Probé los muffins de calabaza y chocolate y debo decir que me sorprendió la exquisitez del conjunto, ¡un verdadero mimo otoñal para grandes y pequeños!
Además, son sin mantequilla con aceite de semillas así que…
¿Conocéis la diferencia entre cupcakes y muffins??
Cupcakes y muffins ….dos preparaciones muy similares pero que presentan pequeñas pero sustanciales diferencias
Los cupcakes son más pequeños, siempre están glaseados, son solo dulces, se sirven por la tarde con un té o un café, se preparan con el método llamado «creaming method”, es decir, batiendo mantequilla y azúcar y luego añadiendo los demás ingredientes: al final son pequeñas tartas y no pastelitos!
Los muffins son más grandes y tienen una pequeña cúpula en la parte superior, no tienen glaseados especiales, pueden ser preparados también con ingredientes «salados», se disfrutan por la mañana en el desayuno y se preparan uniendo los polvos a los líquidos.
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Os sugiero también otras recetas con calabaza como:
TARTA DE CALABAZA Y QUESO CREMOSO
CAPPELLACCI DE CALABAZA
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MUFFIN DE CALABAZA Y CHOCOLATE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12/13 aproximadamente de muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes RECETA MUFFIN DE CALABAZA Y CHOCOLATE
- 100 g azúcar moreno
- 1 sobre levadura para dulces
- 300 g harina 00
- 80 g calabaza (hervida y pasada por el tamiz)
- 70 g chocolate blanco (picado)
- 3 cucharadas gotas de chocolate negro
- 1 huevo mediano
- 250 g leche
- 80 g aceite de semillas (para mí maíz)
Herramientas RECETA MUFFIN DE CALABAZA Y CHOCOLATE
#ADV
- Molde para muffins
- Robot de cocina
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MUFFIN DE CALABAZA Y CHOCOLATE
En un bol, batimos con las varillas eléctricas el huevo, el azúcar, el aceite de semillas y la leche.
Tamizamos la harina con la levadura para dulces y añadimos la calabaza pasada y cremosa a los líquidos.
Unimos en un bol los polvos a los líquidos mezclando con una espátula flexible o siempre con las varillas eléctricas.
Picamos con cuchillo el chocolate blanco y lo añadimos a la mezcla de los pastelitos otoñales.
Vertemos la masa de los muffins de calabaza y chocolate en los moldes para muffin ya colocados en el molde múltiple de horno.
Horneamos a 170°C en horno ya caliente durante unos 30 minutos o según las características de tu aparato.
Una vez cocidos los dejamos enfriar bien, luego desmoldamos los muffins de calabaza y chocolate, los espolvoreamos con un poco de azúcar glass y los servimos en la mesa!
Son delicados y la adición del chocolate blanco en la masa es UNA LOCURA!!!
¡Buen provecho!
Annalisa
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