El otro día pasé por la librería del CentroNova y, como siempre, no pude NO COMPRAR nada… ¡Es más fuerte que yo, gasto más en librerías que en perfumerías jeje! En cualquier caso, compré un thriller de fondo psicológico sobre el cual he escrito en mi artículo anterior otros libros y, claramente, libros de cocina. «Torte semplicissime» Pret a cuisiner L’ippocampo es uno de los libros de recetas de postres más bonitos que he visto últimamente y creo que haré muchas otras de las que están publicadas allí!
La tarta de chocolate y pistachos es muy, muy buena. Acabo de probarla y luego la regalé a mi fantástica vecina del cuarto piso, Luciana, que ha sido especialmente amable conmigo!
Este postre tiene pistachos tanto en la masa como en la decoración final y es muy esponjoso y chocolatoso!
Personalmente, eliminé 50 gramos de mantequilla y añadí 2/3 cucharadas de leche, y me parece que todo salió perfecto de todos modos… Los pistachos son ricos en antioxidantes y previenen trastornos cardiovasculares, y se utilizan mucho en pastelería y heladería, pero también son exquisitos en muchas preparaciones saladas.
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TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
- 200 g Mantequilla
- 200 g Azúcar glas
- 4 huevos medianos
- 2 cucharadas Leche
- 150 g harina con levadura (o 145 de harina 00 y 1/2 sobre de levadura)
- 50 g Cacao amargo en polvo
- 150 g granillo de pistachos (+ 2/3 cucharadas para la decoración)
- 100 g Chocolate negro (fundido para la decoración)
- c.s. mantequilla y harina (para el molde)
Herramientas RECETA TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
- Bol
- Espátula
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
Batir la mantequilla ya blanda
con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla
esponjosa y clara.Añadir ahora los huevos uno a uno, siempre mezclando bien la masa. Tamizar la harina con la levadura y el cacao amargo en polvo.
Incorporar las harinas tamizadas en 3 veces a la masa hecha, incorporándolos con una espátula y con movimientos de abajo hacia arriba.
Añadir también el granillo de pistachos que personalmente pasé por unos segundos por el procesador para tener una mezcla más fina. La masa era para mí demasiado densa y añadí un poco de leche a temperatura ambiente.
Verter la masa en el molde enmantecado y enharinado nivelando la superficie.
Hornear a 170/180°C durante aproximadamente 45 minutos o según las características de vuestro aparato.
Una vez cocida, dejar enfriar la tarta de chocolate y pistachos, luego desmoldarla y dejarla enfriar completamente.
Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate negro; distribuirlo sobre la tarta añadiendo luego el granillo de pistachos. ¡Esponjosa y muy deliciosa, aquí está la tarta de chocolate y pistachos!
¡Buen provecho! Annalisa
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