Pastel suave con almendras y arándanos, un postre buenísimo y muy perfumado al limón con cáscara y jugo, un pastel que encontré en YouTube en un sitio extranjero, pero como transcribí las dosis y el procedimiento, no recuerdo el nombre…
La consistencia es tipo rosca pero ligera y sentirás el limón en cada mordisco: ¡muy muy agradable! Como verás, las almendras y también la mermelada se han hundido durante la cocción, pero prefiero tener más sabor aunque esté escondido que escatimar en placer y dulzura.
Este dulce es exquisito para el desayuno, almuerzo y cena, e incluso para la merienda, ya que al no tener añadidos alcohólicos, puede servirse también a los niños. Va bien incluso con un chupito de licor tipo Vov… en fin, ¡es absolutamente imprescindible hacerlo!
Como vainilla, hoy al no encontrar la habitual botellita en el supermercado, probé la PASTA CON EXTRACTO DE VAINILLA EN BAINA DE PANEANGELI … sinceramente, está llena de semillitas pero no siento mucho aroma. Sin embargo, dado que compré 2 paquetes, no me expreso de manera definitiva por el momento porque quizás deba dosificar mejor la cantidad a añadir al huevo…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
¿Quieres recibir cada día una receta dulce y una salada directamente en tu teléfono?
¡Suscríbete a mi canal de WhatsApp “La cocina de ASI”: cero spam, solo inspiraciones deliciosas de lunes a viernes!
¡Haz clic aquí para suscribirte ahora! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
También te sugiero otros postres deliciosos con mermelada o confitura como:
Torta slava
Rosca deliciosa con ricotta y mermelada
Pan y mermelada con merengue
PASTEL SUAVE CON ALMENDRAS Y ARÁNDANOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: molde 25 x 10 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTEL SUAVE CON ALMENDRAS Y ARÁNDANOS
- 2 huevos medianos
- 50 g Azúcar
- 1 Sal fina
- 60 g mantequilla derretida (tibia)
- 100 g yogur blanco (yo Total)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 15 ml Jugo de limón
- limón (sólo jugo)
- 140 g Harina 00
- 35 g Harina de almendras
- 1 cucharada levadura para dulces
- c.s. mermelada de arándanos
- c.s. almendras con piel (en láminas)
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PASTEL SUAVE CON ALMENDRAS Y ARÁNDANOS
Rompe los huevos
en un bol y añade el azúcar y la sal y empieza a mezclar
todo con el batidor a mano o eléctrico.
Añade luego la mantequilla derretida tibia, la vainilla, el jugo y la cáscara de limón preferiblemente no tratado o bio.
Añade también el yogur siempre mezclando la preparación. Ahora vierte la harina 00 tamizada con la levadura y con la harina de almendras.
Vierte esta mezcla bien mezclada en el molde enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.
Hornea en horno ya caliente a 170/180°C dejando cocinar el pastel suave con almendras y arándanos durante unos 35 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Déjalo enfriar y luego desmolda el postre, espolvorea con azúcar glas y sirve en la mesa este delicioso postre con almendras y arándanos… ¡Buen provecho! Annalisa
Consejos y notas
VOLVER A LA HOME PARA NUEVAS Y SABROSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Te gustan mis recetas? ¡Entonces sígueme en tu red social favorita! Me encuentras en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las diversas preparaciones!!!
Copyright © Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
