Espaguetis ricotta y limón-one pot un primer plato sabroso con un método de cocción que prevé que todos los ingredientes sean puestos juntos en la sartén y lentamente llevados al punto justo de cocción para ser disfrutados en la mesa.
Con este método (one pot u one pot pasta) la pasta, liberando el almidón, se convierte en el elemento fundamental para unir y amalgamar los alimentos creando un conjunto muy apetitoso. Es una idea típicamente americana no muy utilizada por nosotros… a menos que vayas en barco a menudo, jeje!
He leído que se aconseja añadir 240 ml de agua por cada 350 g de pasta, pero en mi casa no basta con este líquido, así que… ¡he aumentado las dosis! Considera que si entre los ingredientes hay verduras, éstas liberan agua, por lo tanto… ¡dosifícalo cada vez según los alimentos que utilices! Otros condimentos podrían ser con salsa de tomate y salchicha, con calabacines y muchas hierbas aromáticas, con pimientos y robiola…
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
ESPAGUETIS RICOTTA Y LIMÓN ONE POT
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ESPAGUETIS RICOTTA Y LIMÓN ONE POT
- 160 g espaguetis
- 3 cucharadas ricotta de vaca
- 1 mozzarella (casi todo el peso…)
- 1 limón
- 1 chalota
- c.s. agua (añadir poca a la vez)
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Grana padano (rallado opcional)
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA ESPAGUETIS RICOTTA Y LIMÓN ONE POT
- Wok
- Cacerolas de bordes altos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ESPAGUETIS RICOTTA Y LIMÓN ONE POT
Corta en rodajas y luego en gajos medio limón y la chalota pelada.
En la sartén pon el aceite Evo y el agua.Añade luego los espaguetis cocinando durante unos 15 minutos, siempre mezclando hasta la completa absorción del líquido pero controlando su dosificación.
Ahora pon en la sartén también la mozzarella en cubitos y la ricotta dejando que todo se funda creando así una cremita deliciosa.
Por último, añade el zumo del medio limón restante y ajusta de sal y pimienta.
¡Saltea todo en grande y lleva a la mesa estos apetitosos espaguetis ricotta y limón-one pot! Un primer plato sabroso para mí y espero que también para vosotros… ¡Buen provecho! Annalisa
Consejos y notas
REGRESA A LA HOME PARA NUEVAS Y DELICIOSAS RECETAS…
¿Te gustan mis recetas? Entonces sígueme en tu red social preferida! Me encuentras en INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER y en la página del blog en Facebook ¡para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las diversas preparaciones!
Copyright © Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
FUENTEShttps://www.agrodolce.it/2016/08/04/cose-la-one-pot-pasta-e-come-si-prepara/
https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/one-pot-tutto-in-pentola/
