Salami de chocolate con goji pasas y almendras un postre alternativo con las famosas bayas de goji y frutos secos. Las bayas de goji son ricas en antioxidantes, contienen una buena cantidad de vitamina C, regulan el azúcar en sangre y mucho más. Generalmente se consumen secas y luego rehidratadas en agua como se hace con las pasas. Para disfrutarlas mejor, mézclalas con yogur y/o con macedonia de frutas frescas. También os sugiero estas recetas de salami de chocolate:
Salami de chocolate con ricotta y cerezas
Salami de chocolate con ricotta
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SALAMI DE CHOCOLATE CON GOJI PASAS Y ALMENDRAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SALAMI DE CHOCOLATE CON GOJI PASAS Y ALMENDRAS
- 200 g Galletas secas
- 50 g Cacao amargo en polvo
- 130 g Mantequilla (derretida)
- 30 g Azúcar
- 2 cucharadas bayas de goji (DESIDRATADAS)
- 1 cucharada pasas de uva
- 2 cucharadas almendras peladas (picadas)
- c.s. Leche
- c.s. Azúcar glas (para la cobertura final)
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SALAMI DE CHOCOLATE CON GOJI PASAS Y ALMENDRAS
Remojad por separado en agua tibia las bayas de goji y las pasas durante unos 15 minutos.
Desmenuzáis las galletas secas y ponedlas en un bol.
Pasado el tiempo, escurrid y secad con papel absorbente de cocina goji y uva y añadidlas a las galletas secas.
Añadid luego el azúcar, la mantequilla derretida, las almendras y el cacao amargo.
Mezclad bien todo añadiendo poco a poco la leche.
Formad un bonito salami disponiendo la mezcla sobre una hoja de papel de horno.
Cerrad bien el salami de chocolate con LAS BAYAS de goji, las pasas y las almendras y ponedlo en congelador durante al menos 3 horas.
Espolvoread luego el salami con chocolate las bayas de goji y las pasas con el azúcar glas, cortad unas rodajas y servidlo en la mesa teniendo cuidado de retirarlo del congelador al menos 10 minutos antes de disfrutarlo!
¡Buen provecho! Annalisa
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