Tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada, fácil e increíblemente sabrosa, perfecta para cualquier ocasión.
La tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada es una de esas recetas que conquista al primer bocado: rica, cremosa y con un sabor equilibrado entre dulzura y salinidad. Si estás buscando un plato fácil de preparar, que pueda ser servido tanto en el almuerzo como en la cena, esta tarta salada es la elección perfecta.
La base de masa brisa crujiente encierra un relleno delicado pero intenso, donde la dulzura de la calabaza Delica se casa con el sabor decidido del taleggio y el toque ligeramente amargo de la col rizada.
Esta receta es ideal también para quienes tienen poco tiempo: con pocos ingredientes frescos y genuinos, podrás llevar a la mesa una tarta salada que parece salida de una cocina gourmet, pero en realidad es sencilla de preparar. Perfecta para servir templada, también se puede preparar con antelación y disfrutar a temperatura ambiente, sin perder nada de su sabor.
Si amas las preparaciones saladas fáciles pero con carácter, no puedes perderte esta tarta salada: una combinación ganadora de ingredientes genuinos y sabores intensos, lista para convertirse en uno de tus platos favoritos.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 292,17 (Kcal)
- Carbohidratos 21,04 (g) de los cuales azúcares 3,73 (g)
- Proteínas 10,24 (g)
- Grasa 18,64 (g) de los cuales saturados 6,25 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sodio 400,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada
- 1 rollo masa brisa
- 300 g calabaza Delica
- Media cebolla dorada
- 10 hojas col rizada
- 150 g Taleggio
- 50 g ricotta
- 30 g queso parmesano rallado
- 2 ramitas romero
- c/n aceite de oliva virgen extra
- c/n sal
- c/n pimienta negra
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cazuela
- Fuente de horno
- esferas de cerámica
Receta de la Tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada
Comienza la preparación de la tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada calentando en una cazuela el aceite de oliva virgen extra con dos ramitas de romero.
Limpia media cebolla y córtala en rodajas.
Pela y corta en trozos la calabaza Delica.
Pon ambas en la cazuela y deja cocinar por 10 minutos añadiendo agua si es necesario.
Transcurridos 10 minutos añade la col rizada limpia y picada y cocina otros 10 minutos.
Apaga el fuego y condimenta todo con sal y pimienta negra.
Añade el queso parmesano rallado y la ricotta y mezcla bien.
Concluye con 100 g de taleggio y reserva.
Extiende la masa brisa en una fuente redonda de unos 30 cm. Dobla los bordes y pincha la base, luego cubre todo con legumbres secas o con las perlas de cerámica apropiadas.
Cocina en horno estático a 190°C durante 30 minutos.
Retira la masa brisa del horno y quita el peso con cuidado de no quemarte.
Vierte dentro el relleno y distribúyelo bien.
Añade el resto del taleggio desmenuzándolo con las manos.
Vuelve a meter la tarta salada en el horno a la misma temperatura anterior durante otros 10 minutos, justo el tiempo para que se derrita el taleggio.
Retira del horno, deja enfriar un poco y luego lleva a la mesa la tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada.
Tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada: sabrosa e irresistible
Esta tarta salada de calabaza, taleggio y col rizada es la prueba de que con pocos ingredientes simples se puede crear un plato de sabor sorprendente. Puedes personalizarla añadiendo hierbas aromáticas al gusto o variando ligeramente los quesos, manteniendo siempre su carácter decidido y atractivo. Pruébala y verás: se convertirá pronto en un clásico de tu cocina, para repetir cada vez que quieras un plato fácil, sabroso e irresistible.
Quiche de calabaza con panceta y nueces
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta tarta salada con antelación?
¡Sí! Puedes prepararla el día anterior y conservarla en el frigorífico, cubierta con film transparente, hasta el momento de cocinarla. Se puede disfrutar también templada o a temperatura ambiente.
¿Puedo sustituir el taleggio por otro queso?
¡Por supuesto! Quesos suaves y sabrosos como fontina, caciocavallo o provola ahumada funcionan muy bien, manteniendo la cremosidad del relleno.
¿Se puede sustituir la col rizada?
Si lo prefieres, puedes usar espinacas o acelgas, que aportan un sabor delicado pero no alteran la estructura de la tarta salada.
Paquetitos Rellenos de Espinacas y Cebolla Caramelizada – Receta Fácil
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