Y después del clásico licor de regaliz hoy he preparado y será ciertamente uno de los regalos golosos que haré a los amigos para cumpleaños y para las festividades anuales, esta crema de regaliz receta licor casero ,poco alcohólica, buenísima y perfecta si se bebe fría.
Será un digestivo consolador en las largas noches invernales que nos esperan y exquisito en las cálidas noches de verano pero veamos inmediatamente qué ingredientes se necesitan para esta preparación.
Hacer licores caseros es bastante sencillo pero es fundamental tener siempre excelentes ingredientes de alta calidad. La preparación es casi siempre la misma con el hacer un jarabe de agua y azúcar y con la maceración del ingrediente base en alcohol al 90 y/o 95% .
CONSEJOS MUY ÚTILES PARA EL LICOR CREMA DE REGALIZ
• Se debe dejar macerar la preparación con la esencia luego va unida al jarabe y después de otro tiempo está listo el licor para beber como digestivo y después de la cena!
• DEBE ser bebido muy frío!
• Es un digestivo casero delicioso.
• Se conserva por muchos meses guardado en una botella con cierre hermético en la nevera o en el congelador.
• Si no se puede encontrar alcohol puro al 95° podemos utilizar vodka.
P.D. ¡Cuidado con el regaliz si sufres de presión alta!!!!!!!!!!!!!!!
Te sugiero también estos licores siempre caseros:
LICOR DE HUEVO
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CREMA DE REGALIZ
LA COCINA DE ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 7 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: aproximadamente 1,2 l
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA LICOR CREMA DE REGALIZ
- 700 g leche entera
- 300 g nata fresca
- 500 g Azúcar
- 60 g regaliz puro
- 150 g alcohol a 95° para dulces
Herramientas RECETA LICOR CREMA DE REGALIZ
#ADV
- Colador
- Cazuela
- Batidora
- Picadora
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA LICOR CREMA DE REGALIZ
En la batidora poned regaliz y azúcar y haz que se pulverice todo durante algunos minutos. En un cazo poned leche y nata y añadid el polvo de regaliz y azúcar.
Dejad hervir a fuego lento durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando o mejor aún triturando con la batidora de mano al final.
Dejad luego enfriar la mezcla completamente.
Añadid entonces el alcohol para dulces y mezclad bien la crema de regaliz recién hecha.
Guardadla en la nevera y probadla después de aproximadamente una semana.
Es un licor cremoso y muy muy bueno receta que no perder!!! Buen chupito a todos!!
Annalisa
LAS CONSERVAS EN 10 CONSEJOS
1) Utilizar solo hortalizas en perfectas condiciones, mejor si no están demasiado maduras.
2) Cuidar el lavado y limpieza muy bien. Las verduras, mientras esperan ser trabajadas, pueden dejarse en agua acidulada con limón o vinagre.
3) Lavar y esterilizar previamente los tarros antes de llenarlos.
4) Escaldar siempre el producto en baño ácido, excepto en los platos listos que prevén la cocción de los ingredientes.
5) Someter a esterilización las conservas, cualquiera sea el líquido de relleno (aceite, vinagre, líquido de cocción o salmueras).
6) Inmediatamente después del enfriamiento, controlar la integridad de la tapa. Las tapas con cápsula deben presentarse ligeramente cóncavas por la formación de vacío en el interior del tarro.
7) Guardar las conservas en un ambiente fresco y al resguardo de la luz.
8) Consumir los productos pronto, en promedio después de un par de meses, de modo que una eventual alteración tenga tiempo de manifestarse.
9) Evitar el consumo si la tapa aparece abombada por la presencia de gases internos, o si se notan manchas y coloraciones anormales.
10) Consumir la conserva abierta en tiempos rápidos, manteniéndola sin embargo en la nevera. Deben consumirse en pocos días (2-3 máximo) los platos listos conservados en su líquido de cocción: duran más las conservas en aceite y en vinagre, rellenando el líquido. En ningún caso reintroducir en los tarros las conservas servidas y no consumidas.
Consejos y notas
Para otros licores caseros…
Licor con bayas de enebro y mucho más!
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