Anoche, tumbada en el sofá mientras veía por milésima vez la película «Cuando Harry encontró a Sally», eché un vistazo a Pinterest y entre las muchas fotos magníficas vi una foto similar y hoy preparé estas barquitas de pizza con calabacines que hoy fueron nuestra comida!
Incluso el joven, después de algunas preguntas sobre cómo, qué, por qué, etc. etc., se comió unas cuantas y parece que dijo, pero la próxima vez lo grabaré para estar absolutamente seguro, que ¡ESTÁN MUY BUENAS!
Mazzao qué estréssssssssssssss….. De todos modos, esta recetita fácil y sabrosa está deliciosa incluso fría, se puede llevar al mar, a la montaña y es ideal también para una cena informal entre amigos y familiares!
Los calabacines están cargados de agua, son hipocalóricos, perfectos para una alimentación ligera, pero claramente aquí …mmmhhh no son propiamente dietéticos, pero son un plato único, así que… Los rellene con lo que me apetecía y tenía en el frigorífico, pero claramente puedes variar según tus gustos, ¡las mías son solo ideas! Te dejo otras recetas con calabacines como: Ravioles de calabacín; Calabacines gratinados simples y sabrosos; Focaccia rápida de calabacines y panceta.
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Prueba estas barquitas de pizza con calabacines: una forma deliciosa y ligera de disfrutar los calabacines en un formato que recuerda a la pizza! Fáciles de preparar como entrante o snack de verano!
Descubre la receta completa justo aquí abajo y si la preparas, ¡dime qué te parece!
BARQUITAS DE PIZZA CON VERDURAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 trozos de calabacín
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BARQUITAS DE PIZZA CON VERDURAS
- 3 calabacines
- 1 mozzarella
- 5 cucharadas grana padano en escamas
- 1 salchicha pequeña
- 1 cucharada Jamón cocido (en dados)
- 1 cucharadita pesto alla genovese
- 1 cucharada berenjenas en aceite
- 3 tomates cherry
- al gusto albahaca fresca
- al gusto perejil fresco
- al gusto orégano seco
- al gusto sal y pimienta
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA BARQUITAS DE PIZZA CON VERDURAS
Lava y corta los calabacines a lo largo en 2 partes. Forra una bandeja con papel de horno y precalienta el horno a 200°C.
Coloca las mitades de calabacín sobre el papel y procede a hacer los rellenos.
Yo puse como base para todos los calabacines mozzarella en dados y grana en escamas.
Como complemento, añadí: tomates, albahaca y orégano seco; tomates en trozos, salchicha en rodajas y perejil picado; pesto alla genovese; jamón cocido en dados y perejil; berenjenas en aceite; mezcla aromática de albahaca y perejil.
Ajusta de sal y pimienta y hornea durante unos 20 minutos, añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra si lo deseas.
Una vez cocidas las barquitas de pizza de calabacines, déjalas enfriar y sírvelas. ¡Buen provecho con las barquitas de pizza con calabacines!
Annalisa
