Poco tiempo disponible pero con ganas de una focaccia rápida de calabacines y panceta entonces… ¡manos a la cocina a rallar las verduras en juliana y a cortar la panceta en cubitos.
Los ingredientes en la masa los puse en crudo añadiendo luego harina y pocos líquidos para mezclar bien el compuesto.
El resultado bastante rápido fue devorado en un abrir y cerrar de ojos por mi hijo y por mí porque está muy sabrosa!
Te sugiero también estas recetas saladas: 
Focaccia provola y tomatitos; 
Focaccia de patatas con tomatitos
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al cual podéis inscribiros clicando en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
FOCACCIA RÁPIDA DE CALABACINES Y PANCETA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 28 x 18 cm molde
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 350 g calabacines
- 100 g panceta en cubitos
- 100 g Harina 00
- 4 huevos medianos
- 35 g Grana padano (rallado)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso Leche
- 2 cucharaditas levadura instantánea para salados (yo Pizzaiolo)
- c.s. sal y pimienta
HERRAMIENTAS
#ADV
- Bandeja
- Rallador
- Cuchillo
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA FOCACCIA RÁPIDA DE CALABACINES Y PANCETA
Lava y corta los extremos de los calabacines oscuros
y rállalos a juliana y déjalos escurrir del agua de vegetación en un escurridor.
Enciende el horno a 180°C.Unta con aceite y espolvorea con pan rallado una bandeja de 26 x 18 cm.
Pasado el tiempo, exprime y seca los calabacines rallados y ponlos en un bol.
Añade ahora los huevos previamente batidos, la harina, el GRANA rallado, la panceta dulce o ahumada a tu gusto.
Mezcla bien todo regulando también de sal y pimienta.
Vierte todo en la bandeja previamente untada con aceite y espolvoreada con pan rallado y hornea durante aproximadamente 35/40 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Una vez cocida, deja enfriar, córtala en rebanadas y sirve en la mesa la focaccia rápida de calabacines y PANCETA!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
REGRESA A LA HOME PARA NUEVAS Y SABROSAS RECETAS DEL BLOG La cocina de ASI
¿Te gustan mis recetas? Entonces sígueme en tu red social preferida! Me encuentras en INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE, TWITTER y en la página del blog en Facebook para no perderte ninguna receta o especial y comentar conmigo las distintas preparaciones!!!
Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados
